Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Sırları Var: Tahinli Susamlı Kurabiye
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 2 tepsi
Cuisine: Türk

Tahinli susamlı kurabiye, tahin, pekmez ve susamın, tereyağlı hamurla buluştuğu bir hamur işi. İkindi çaylarında sıkça tercih edilen popüler atıştırmalıklar arasında yer alıyor. Klasik kurabiyelerden farklı olarak rulo şeklinde sarılması ve iç harcında ekstra tahin-şeker katmanı barındırmasıyla öne çıkıyor.

Ağızda dağılan yapısıyla fırın kültürümüzün en sevilen örneklerinden kendisi ve kolay kurabiye tarifleri arayanlar için de son derece pratik. Fırından süzülen kavrulmuş susam ve sıcak tahinin baş döndürücü kokusu da cabası! Demli çay eşliğinde edilecek en tatlı sohbetleri müjdeleyecek. Misafirlerinize ya da okuldan dönen çocuklarınıza kendi ellerinizle sunduğunuz o el emeği tatlı tarifleri arasında sık sık ona yer vermek isteyeceksiniz.

Hadi, mutfak önlüklerimizi bağlayalım ve çay saatimizi taçlandıracak bu nefis tatlı kurabiye tarifini birlikte yapalım.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tahinli Susamlı Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet (45 g) için 268/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

100 gram oda sıcaklığında tereyağı
5 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2,5 - 3 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı pekmez
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Tahinli Susamlı Kurabiyenin Üzeri ve İçi İçin:

3 yemek kaşığı susam
3/4 çay bardağı tahin
6 yemek kaşığı toz şeker

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Streç filme sardığınız hamuru 30 dakika soğutun.
Rulo yaptıktan sonra kesmeden önce 10 dakika kadar dondurucuda bekletin.

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli susamlı kurabiye için orta boy bir kapta 100 gram oda sıcaklığında tereyağını ve yarım su bardağı pudra şekerini alın, iyice çırpın. 1 adet yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı pekmez, 5 yemek kaşığı tahin, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
2,5-3 su bardağı unu azar azar ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın.
Hamur toparlanınca ele yapışmayan yumuşak kıvamda olacak şekilde yoğurun.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Ayrı bir kapta 3/4 çay bardağı tahin ve 6 yemek kaşığı toz şekeri karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında yaklaşık 2 cm kalınlığında açın.
Kenarlarını keserek düzgün bir dikdörtgen form verin. Hazırladığınız tahinli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Yağlı kağıt yardımıyla hamuru rulo şeklinde sarın.
Ruloyu hafif bastırarak düzleştirin ve uzun kare parçalar halinde kesin. Üzerine 3 yemek kaşığı kadar susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tahinli susamlı kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırından ilk çıktıklarında ortaları size biraz yumuşak gelebilir, fırında fazladan tutmaya itmesin bu durum.

Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

İnce çekilmiş Antep fıstığı serpiştirerek şık bir pastane vitrini görünümü yakalayabilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!