Bir Dilim Yetmez: Tam Ölçülü Ev Yapımı Pizza Tarifi

Tam Ölçülü Ev Yapımı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tam ölçülü ev yapımı pizza için şeker ve mayayı bir kaba alın. Üzerine yarım su bardağı ılık su ekleyin ve maya eriyene kadar çırpın. Ardından yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unun tamamını ve suyun tamamını ekleyin.
2. 1 çay kaşığı tuz ilave edin; fazla eklememeye özen gösterin. Hamurun elle açılabilir kıvamda olması gerekir.
3. Hamuru pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat edin. Geniş bir kaba alıp üzerini kapatarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün, hazırlamadan 1 saat önce hamuru buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
4. Tezgahın üzerine un serpin ve dinlenmiş hamuru alın. Hamurun üstüne de biraz un serpin. Önce ortasından küçük hareketlerle açmaya başlayın, ardından kenarlarını inceltin.
5. Domatesleri soyup bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, fesleğen, sarımsak ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri blender’dan geçirerek sosu hazırlayın.
6. Hamuru tepsiye alın ve sosu üzerine yayın. Hamurun tam pişmesi için sos miktarı yaklaşık 1 çorba kepçesi olmalıdır; aksi halde pizza sulu olur ve iyi pişmez. Peynir miktarını az tutun.
7. Üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında hamur ve sos iyice pişene kadar pişirin.
8. Tam ölçülü ev yapımı pizza hazır. Afiyet olsun.