Mayalı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1/2 tatlı kaşığı kuru maya

1/2 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

2,5 su bardağı un

Sosu için:

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı acı sos

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1/4 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

300 gram rendelenmiş mozzarella peyniri

100 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri

8 adet parmak sosis

1 adet orta boy yeşil dolmalık biber

1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

Mayalı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayalı pizza hamurunu hazırlamadan önce; ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Mayanın aktive olması için karışımı 10 dakika kadar bekletin.

Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla açtıktan sonra maya karışımını katıp, kenardan ortaya doğru unu alarak tüm malzemeyi karıştırmaya başlayın.

Toparlanan pizza hamurunu küçük boy pizzalar hazırlamak için dört eşit bezeye ayırın.

Temiz ve altı hafif unlu bir yüzeyde üzerlerini streç filmle kapattığınız pizza hamurlarını, oda sıcaklığında mayalanmaları için 30 dakika kadar bekletin.

Pizza sosunu hazırlamak için; domates salçası, acı sos, zeytinyağı, kekik ve tuzu küçük bir kapta hazırlayın. Arzuya göre kıvamını çok az miktarda su kullanarak açın.

Hamur bezelerini, hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek açın. Pizza tabanlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı delikli pizza tabanı ya da fırın tepsilerine yerleştirin.

Hazırladığınız sosu, hamurların kenar kısımlarında boşluk bırakıp orta kısımlarından başlayarak sürün.

Sosisleri ince halkalar halinde dilimleyin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız orta boy dolmalık yeşil ve kırmızı biberi yarım ay şeklinde doğrayın.

Rendelenmiş mozzarella peyniri ve eski kaşar peynirini üzerlerine serpiştirin. Biber ve sosis dilimlerini dizin.

Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 12-15 dakika, peynirler eriyip sosis dilimleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak pizzayı dilimledikten sonra sıcak sıcak servis edin. Mayalı pizza hazır!

İpek Tuğçe Vural 13 Ağustos 2022 09:22

hamurunu yapmadım onun yerine fırından aldığım hazır lavaşları kullandım. sosunu baya bi su ekleyerek açtım, öbür türlü çok salça salça ağır oluyor. acı sosum yoktu onun yerine 1 diş sarımsak, yarımşar tatlı kaşığı acı toz biber ve pul biber attım. malzemelere de ek olarak mısır da koydum, mantar da olsa harika olurmuş. kaşar peyniri ve eski kaşar kullandım. fesleğenli yeşil yağı ayçiçek yağıyla yapmıştım ama iyi kalite bi zeytinyağıyla çok daha iyi olurdu. karabiber detayıyla üzerine en son eklediğim fesleğen yapraklarıyla resmen efsane fine dining bir his yaşattı, yanına şarap açmadığıma üzüldüm. fırında önce malzemeleri biraz pişirip sonra peynirini eklerseniz ve en son da ocakta altını iyice kızartırsanız harika ötesi oluyor. yaptığım en iyi ev pizzasıydı.
- Ege Şahin 15 Ağustos 2022 06:58
  
  Merhaba İpek Hanım, tarifimizi beğenmenize çok sevindik. Detaylı anlatımınız için de çok teşekkür ederiz. Sevgiler :)
iremlcn 9 Mayıs 2021 14:47

Hamurum aşırı sert oldu:( neden bilmiyorum sanırım başka hamur yapmak zorunda kalacağım
- Ayşegül Uslu 10 Mayıs 2021 06:15
  
  Merhaba, un miktarı fazla gelmiş olabilir. Bizim kullandığımız su bardakları yaklaşık 220 ml'lik. Eğer daha küçük ya da daha büyük bir bardak kullandıysanız hamurun kıvamı farklı olacaktır. Tavsiyemiz, bu tarz mayalı tariflerde unu kontrollü eklemeniz :)
sumeyratemizkan 1 Mayıs 2021 16:52

Nefis oldu. teşekkürler
- Ayşegül Uslu 1 Mayıs 2021 17:37
  
  Tarifimizi beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun!
nehiru 21 Ağustos 2020 16:46

Hamur çok iyi oldu. 2 Büyük boy pizza çıktı. Sadece biberler biraz çiğ kalmıştı ama benim için sorun değildi 👍🏻👩‍🍳
- Neşe Ümit Tan 24 Ağustos 2020 11:57
  
  Teşekkür ederiz! Dilerseniz üzerine ekleyeceğiniz sebzeleri öncesinden az da olsa soteleyebilirsiniz :)
renkse 16 Nisan 2020 17:24

Hamuru muhteşem oldu. Suyla yaptığım tariflere göre daha yumuşak ve lezzetli. Bundan sonra pizza hamurlarını kesinlikle sütle yapıyorum. Tarif de çok iyi, teşekkürler.
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 08:17
  
  Ellerinize sağlık :)
123_456 18 Eylül 2019 09:22

tarifleri kaşık yada bardak olarak yazarsanız iyi olur. böyle.pratik olmuyor
İmrn İsli Burcn 17 Ağustos 2019 13:28

Ölçüleri 1/2 veya 1/4 şeklinde değilde normal olarak yazsanız mesela ben ölçüleri öyle bilemiyorum
- İpek Tuğçe Vural 2 Ağustos 2021 17:23
  
  ilkokul matematik bilgisi hanımefendi : kesirler... 1/2 yarım, 1/4 çeyrek..
miro 23 Mayıs 2015 16:35

Bence en az zengiler bu tarifi alır