Çaya, Kahveye: Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

Name: Çaya, Kahveye: Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk

Sıcacık çaylar demlensin, soğuk sütler bardaklara doldurulsun. Kahvenin yanıbaşı şöyle bir güzelliği karşılamak için boş kalsın. Hepsinin yanına çok yakışacak, kendinizi durdurmakta zorlanacağınız şahane bir lezzet bu! Ölçüleri tam tutan, kıvamı nefis bir kurabiye tarifiyle daha beraberiz. Bu kurabiyenin çok hafif lezzeti ve mükemmel kıvamının sırrı yoğurt, tereyağı ve sıvıyağı bir arada kullanmakta gizli. Tüm malzemeler oda sıcaklığında oldu mu ağızda dağılması için tüm sebepler birleşmiş oluyor.

Mis kokusunun sırrı da içerisinde 2 paket vanilya kullanmakta saklı. Aman diyelim, kurabiyeyi fırında çok fazla pişirmeyin. Dilerseniz içerisindeki şeker miktarını azaltarak da tarifimizi deneyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3/4 su bardağı pudra şekeri
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Üzeri için:

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiyenizin hamurunu kadar çok dinlendirirseniz o kadar lezzetli olur. Pişirme aşamasında ise sadece renginin çok hafif değişmesine özen gösterin. Fırından alıp oda sıcaklığında dinlendirmeden üzerine pudra şekeri serpmeyin. Dinlendikçe kıvamı değişecektir.

Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu bir kaba alın elinizle hafifçe karıştırın.
Bu karışımın içerisine pudra şekerini, vanilya, kabartma tozunu ve unu azar azar ilave ederek güzelce yoğurun.
Ele yapışmayan yumuşacık, yağlı yapıda bir kurabiye elde edene kadar un ilave edip yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Hafif unlanmış bir tezgahın üzerinde hamurunuzu 3 eşit parçaya bölerek merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın. Dilerseniz daha kalın açabilirsiniz.
Ardından kurabiye kalıbıyla şekiller çıkararak yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında renkleri çok hafif dönene kadar 10-15 dakika arası pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Tam Ölçülü Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Kurabiyelerinizin hamurunu ince açarsanız kıtır kıtır, hafif sert bir kıvamı olacaktır. Ne kadar kalın bırakırsanız o kadar ağızda dağılan bir kurabiye elde edersiniz. Dilerseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlayarak da pişirebilirsiniz. Pişirme süresi fırınınızın performansına göre farklılık gösterebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?