Ekonomik ve Doyurucu: Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Ekonomik ve Doyurucu: Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Bodrum yöresine ait aslında kuzu etinden yapılan çökertme kebabı hem görüntüsü hem lezzeti ile iştah açıyor. Ancak kırmızı etten sıkılan ya da sevmeyenler için tavuklusu da harika bir alternatif oluyor.
Biraz uğraştırıcı olan bu lezzeti yerken her lokmasında emeğinin hakkını veriyor. Hadi buyurun tarifimize.

Deniz Şen

ÜYE

Sağlıklı beslenmeyi çok seven vitaminlerin kıymetini çok iyi bilen ama tatlı kaçamaklarından da vazgeçemeyen bir biyolog =]

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

300 gram tavuk göğsü
4 adet patates
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz

Kızartma için:

2 su bardağı ayçiçek yağı

Domates sos için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası

Tavuk marinesi için:

1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri mutlaka tuzlu suda bekletin yoksa istediğiniz çıtırlıkta olmayabilir.

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavukları kuşbaşı ya da ince şeritler halinde doğrayın.
Tavuk marinesi için soğanı rendeleyin bir kapta süt ve zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra baharatları da ekletip karıştın ve tavukları içine alıp tekrar karıştırıp buz dolabına kaldırın (zamanınız varsa sabahtan koyabilirsiniz)
Patatesleri ince ince kürdan kalınlığında kesin ve tuzlu suya koyun, 15 dakika kadar suyun içinde bekletin, sonra süzerek temiz bir beze alın biraz kurumasını bekleyin, havlu kağıtla üstünden fazla suyunu alabilirsiniz.
Ayçiçeği yağını patates kızartabilecek ısıya kadar getirin, patatesleri kızartın ve çıkartınca havlu kağıt üzerine alıp yağlarının süzülmesini sağlayın.
Marine olan tavukları 2 çorba kaşığı zeytinyağı eklediğiniz tavada pişirin.
Domates sos için, tavaya 2 çorba kaşığı zeytin yağı ekleyin, domates ve salçaları da ekleyip iyice karıştırın, kaynadıktan sonra 2-3 dakika pişirip altını kapatın.
Tüm malzemeler hazır olduğunda tabakları hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Tabakların en altına kızarmış patatesi koyun ve üzerine 4 çorba kaşığı kadar sarımsaklı yoğurt gezdirin sonra pişirdiğiniz tavuğu eşit şekilde tabaklara dağıtın, tavuğun üzerine domates sosundan 3 çorba kaşığı kadar gezdirin.
Tabaklarınız hazır, isterseniz maydanoz serpebilirsiniz, afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.5

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Ekonomik ve Doyurucu: Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2

Fatma Metin Yamaç 1 Eylül 2019 07:17

👍🏻
- Deniz Şen 12 Kasım 2019 22:46
  
  Elinize sağlık 😊

Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)

Tadına Doyulmaz: Bol Kıymalı Yağlama

SİZDEN GELENLER

Tadına Doyulmaz: Bol Kıymalı Yağlama

Elif Sıla KARAVELİ

Bir de Böyle Deneyin: Mantarlı Kıymalı İçli Köfte

SİZDEN GELENLER

Bir de Böyle Deneyin: Mantarlı Kıymalı İçli Köfte

Hem Pratik Hem Çok Hafif: Kakaolu Muzlu Milkshake

SİZDEN GELENLER

Hem Pratik Hem Çok Hafif: Kakaolu Muzlu Milkshake

Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı

SİZDEN GELENLER

Pratik Lezzet: Pilav Usulü Demleme Mantı

mangoicinkekik / Funda Boz

Kıyır Kıyır: Şekersiz Kirazlı Galette

SİZDEN GELENLER

Kıyır Kıyır: Şekersiz Kirazlı Galette

Yanına da Çay: Tam Buğday Unlu Çıtır Simit

KAHVALTILIK

Yanına da Çay: Tam Buğday Unlu Çıtır Simit

Suzan Elif Akün

Düşük Kalorili: Yulaflı Poğaça

POĞAÇA

Düşük Kalorili: Yulaflı Poğaça

Gülşah Işık

İspanya Usulü: San Sebastian Cheesecake

TATLI

İspanya Usulü: San Sebastian Cheesecake

Saray Mutfağından: Sebzeli Hünkar Beğendi

ET

Saray Mutfağından: Sebzeli Hünkar Beğendi

Cheesecake Kıskandırır: Bisküvi Tabanlı İrmik Tatlısı

TATLI

Cheesecake Kıskandırır: Bisküvi Tabanlı İrmik Tatlısı

zeliha buzcetin

Osmanlı Mutfağından: Pratik Piliç Topkapı

TAVUK

Osmanlı Mutfağından: Pratik Piliç Topkapı

İsrafa Son: Tavuklu Bayat Ekmek Kebabı

TAVUK

İsrafa Son: Tavuklu Bayat Ekmek Kebabı

Ona Bayılacaksınız: Yumuşacık Islak Kek

KEK

Ona Bayılacaksınız: Yumuşacık Islak Kek

SERVET2_GULSEVER

20 Dakikada Hazır: Ağızda Dağılan Kolay Kurabiye

KURABİYE

20 Dakikada Hazır: Ağızda Dağılan Kolay Kurabiye

Hafif Tarif: Fırında Kabaklı Patatesli Mücver

SEBZE

Hafif Tarif: Fırında Kabaklı Patatesli Mücver

Farklı Uyum: Şeftalili Semizotu Salatası

SALATA

Farklı Uyum: Şeftalili Semizotu Salatası

Hep Yumuşacık Olsun: Kırmızı Et Marinesi

ET

Hep Yumuşacık Olsun: Kırmızı Et Marinesi