Tavuklu hünkar beğendi, Osmanlı mutfağından gelen köklü bir lezzet. Klasik Hünkar beğendi, dana etiyle yapılsa da, tavukla hazırlanan versiyonu da pratik bir alternatif. Adı “padişahın beğendiği yemek” anlamına geliyor. Tarih boyunca “hünkâr sofralarının incisi” olarak da anılmıştır.
Saray mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan hünkar beğendi, yumuşacık pişmiş etleri, köz tadı sinmiş patlıcanıyla en sevilen tariflerimizden aslında. Ancak onu minicik bir dokunuşla daha ekonomik hale getirmek mümkün. Tavuklar bu kez etlerden rol çalıyor. Ortaya en az orijinali kadar lezzetli ve daha ekonomik bir tarif çıkıyor.
Tavuk göğüsleri minik minik doğranıp, soteleniyor. Ardından tadına doyum olmaz beğendi ile buluşup sofralarınıza konuk oluyor. Bu çok ekonomik ve lezzet dolu tarifi yapmak için mutfağa davetlisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifinin Püf Noktası
Beğendiyi hazırlarken unun topaklanmamasına dikkat edin.
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifinin Pişirme Önerisi
Tavukları mühürlerken yüksek ateş kullanın ve kısık ateşte suyunu salıp çekmesini bekleyin.
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak servis yapmanız çok önemli. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve birkaç dal maydanoz serpiştirebilirsiniz.
Tavuklu Hünkar Beğendi Hangi Etle Daha Lezzetli Olur?
Tavuk bud eti ya da tavuk göğsü ile yapılabilir.
Tavuklu Hünkar Beğendi Kaç Kalori?
Bir porsiyon tavuklu hünkar beğendi, kullanılan yağ ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak 350-450 kalori arasında gelir.
Tavuklu Hünkar Beğendi Yanına Ne Gider?
Tereyağlı pirinç pilavı veya sade bulgur pilavı, tabağı tamamlar. Yoğurtlu salatalar, turşu ya da mevsim salatası da leziz olacaktır.
Tavuklu Hünkar Beğendi Hangi Sebzelerle Yapılabilir?
Közlenmiş patlıcanla yapılır. Soğan, biber, domates gibi sebzeler de eklenebilir tabii.
Tavuklu Hünkar Beğendi Davet Sofralarına Uygun Mu?
Davet sofraları için oldukça uygun.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
En Ekonomiğinden: Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1Sude Ece Ürgün 1 Ağustos 2021 18:39