Name: Pratik Akşam Yemeği: Tavuklu Pırasa Graten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuklu pırasa graten tarifi, lezzetli ve besleyici bir yemeği hızlıca hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenek. Yarım saatte hazırlayıp fırına verebileceğiniz bu tarif üstelik çok da pratik.

Tavuklu pırasan gratende ana malzemeler olarak tavuk göğsü, pırasa ve havuç kullanarak, yemeğinize hem renk hem de çeşitli vitaminler katıyor. Tavukla pırasa da birbirine çok yakışıyor. Beşamel sosun kremalı dokusu ve üzerine eklenen kaşar peynirinin kızarmış lezzetiyle, tavuklu pırasa graten, pratik akşam yemeklerinin en güzel örneklerinden biri haline geliyor.

Akşama hemen denensin. Afiyetler olsun.

Alara Yeğen

EDİTOR

Yemek.com / Yemek İçeriği Üreticisi

Tavuklu Pırasa Graten Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 442/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Pırasa Graten Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet tavuk göğsü
3 adet pırasa
1 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tavuklu pırasa gratenin beşamel sosu için:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam muskat cevizi rendesi

Tavuklu pırasa gratenin üzeri için:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Pırasa Graten Tarifinin Püf Noktası

Beşamel sosunu hazırlarken topaklanmaması için unu tereyağında iyice kavurduktan sonra yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırın. Sosun kıvamı ne çok sıvı ne de çok katı olmalı.

Tavuklu Pırasa Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu pırasa graten için önce tavuk göğsünü küçük küpler şeklinde doğrayın. Havucu rendeleyin, pırasaları da ince halkalar şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavayı ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra tavukları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Tavuk suyunu çekmeye başlayınca rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana dek kavurun. Pırasaları da ilave edip kavurmaya devam edin.
Pırasalar da yumuşadıktan sonra baharatlarla lezzetlendirin ve karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Beşamel sos için, küçük bir sos tenceresine tereyağını ekleyin ve eritin. Eridikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun; renginin dönmemesine özen gösterin.
Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli çırpın. Kıvam aldıktan sonra baharatlarla lezzetlendirin ve son bir kez karıştırıp ocaktan alın. Kıvamı çok koyu olmamalı.
Kenarı yüksek olan bir fırın kabının içerisini hafifçe yağlayın ve tavuklu pırasalı harcı dökün.
Üzerine beşamel sosu ekleyin ve önceden 170 derece ısıtılmış fanlı fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
Çıkardıktan sonra üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve tekrar fırına verin.
Kaşarlar eriyip kızardıktan sonra fırından çıkarın. Tavuklu pırasa grateni 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun!