Name: Uzak Doğu Esintili: Teriyaki Köfte Bowl
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 kase
Cuisine: Türk

Teriyaki köfte bowl, Asya mutfağının tatlı-tuzlu aromalarından olan teriyaki sosunun, dana köfte ile harmanlanıp wok tavada soya sosu ve çırpılmış yumurtayla sotelenmiş pirinç pilavı üzerinde sunulduğu bir kase yemeği. Bowl tarifleri arasında taze mevsim yeşillikleri, karamelize soğan, kavrulmuş susam ve ince kıyım taze soğan gibi eşlikçilerle en doyurucularından.

Evdeki tanıdık malzemelerle, çocukların bayılacağı, misafirleriniz ise "Bunu gerçekten sen mi yaptın?" diyerek kasesini sıyıracağı bir başyapıt yapmaya hazır mısınız? Hele pamuk gibi yoğrulmuş, içi sulu sulu köftelerin tadı, tatlı-ekşi teriyaki sosuyla kucaklaştığı zaman apayrı olacak.

Hadi, ocağın altını yakın!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Teriyaki Köfte Bowl Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (380 g) için 510/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Teriyaki Köfte Bowl Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç pilavı (önceden hazırlanmış)
1 adet yumurta
1/2 adet havuç
2 yemek kaşığı soya sos
2-3 yemek kaşığı karamelize soğan
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
1 dal taze soğan

Teriyaki Köfte Bowl'un Köfteler İçin:

1 küçük kase dana kıyma
1/2 adet soğan
1 adet küçük boy yumurta
1 su bardağı panko ((veya ekmek kırıntısı))
1 avuç doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon

Teriyaki Köfte Bowl'un Teriyaki Glazesi İçin:

1/3 su bardağı teriyaki sos
1/3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 silme yemek kaşığı buğday nişastası

Teriyaki Köfte Bowl Tarifinin Püf Noktası

Teriyaki sosunuz tuzlu ise ekstra tuz eklerken dikkat edin.

Teriyaki Köfte Bowl Tarifi Nasıl Yapılır?

Teriyaki köfte bowl'un köftesi için 1 küçük kase dana kıyma, 1/2 adet rendelenmiş soğan, 1 adet küçük boy yumurta, 1 su bardağı panko, 1 avuç ince kıyılmış maydanoz, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ve 1 tutam kimyonu bir kaseye alın. Güzelce yoğurun. Harçtan küçük köfteler hazırlayın.
Tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını alın. Köfteleri orta ateşte her tarafı kızarana kadar pişirin. Teriyaki glaze için 1/3 su bardağı teriyaki sos, 1/3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 silme yemek kaşığı buğday nişastasını küçük bir tavaya alın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Pişen köfteleri teriyaki glaze’in içine alın ve sosla güzelce kaplanana kadar karıştırın.
1 adet yumurtayı çırpın. 1/2 adet havucu ince ince doğrayın veya rendeleyin. 1 su bardağı pişmiş tereyağlı pirinç pilavını tavaya alın. Üzerine havucu ve 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyip birkaç dakika çevirin. Çırpılmış yumurtayı ekleyip hızlıca karıştırarak yumurtalı sebzeli pilav haline getirin.
Servis kasesine yumurtalı sebzeli pilavı alın. Yanına 2-3 avuç mevsim salatasını ekleyin. Üzerine teriyaki soslu köfteleri yerleştirin.
2-3 yemek kaşığı karamelize soğan, 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam ve 1 dal ince doğranmış taze soğanla tamamlayıp servis edin. Teriyaki köfte bowl hazır. Afiyet olsun.