Name: Yumuşacık Dokusuyla Kendine Hayran Bırakır: Vatruşka
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 15 adet
Cuisine: Türk

Rusya başta olmak üzere birçok ülkede ''vatrushka'' olarak bilinen, lezzeti poğaça ve çörek arasında olan şahane bir tarifle daha karşınızdayız! Dilerseniz çay saatlerinize farklı bir alternatif olarak hazırlayın, dilerseniz sabah kahvaltınızı onunla güzelleştirin. Hafif tatlı, mayalı bir hamurun puf puf kabarması damaklara şenlik olsun. Karşınızda: Vatruşka tarifi!

Yapıldığı ülkelerde hemen hemen her pastanede satılan vatruşkalar, Türk damak zevkine de en uygun hamur işlerinden biri. Üzerinin açık oluşuyla sizi şekil verme derdinden de kurtarıyor. Ortasına dilediğiniz farklı peyniri ilave etme şansına da sahipsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, şahane hamur işlerinden biri olan vatruşka tarifimize buyur ediyoruz. Şimdiden ellerinize emeklerinize sağlık!

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vatruşka Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı (tepeleme) kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
3 - 3,5 su bardağı un

İçi için:

1,5 su bardağı çökelek ((ya da süt loru))
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Vatruşka Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık süt, kuru maya ve toz şekeri güzelce çırparak bir kabın içerisinde karıştırın.
Vanilya, tuz ve yumurtayı da ilave edin. Çırpma işlemine devam edin.
Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Streç filmle kaplayarak oda sıcaklığında 30-40 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan 15 adet beze elde edin. Üzerlerini hafif unlayarak nemli bir bez serin ve oda sıcaklığında 15-20 dakika kadar tekrar mayalandırın.
Bezeler 1,5 katı büyüklüğüne çıkınca bezelerin ortasına çay bardağınızın alt tarafıyla güzelce bastırın. Ortasında çukur oluşturun. Tüm bezelere bu işlemi uygulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine alın.
İç harcının tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Bezelerin ortasına bölüştürün.
Yumurta sarısı ve tereyağını bir kasede çırpın. Fırça yardımıyla hamurun kenarlarına ve üzerine sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Ardından fırından çıkarıp afiyetle tüketin! Ellerinize sağlık.