Name: İçinde Yok Yok: Yılbaşı Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yılın en güzel günü geldi, çattı! Şimdi bu sene yaşadığınız tüm kötü anıları bu yılda bırakma, tüm güzellikleri de yanınıza alma zamanı. Daha başka kutlanmayı bu kadar layık bir gün düşünemiyoruz. Bu yüzden kocaman masalar kurulsun, yemekler, tatlılar hazırlansın, eşler, dostlar bir masa etrafına yıla veda etmek için toplansın. Böyle bir sofra söz konusu olunca da ona şöyle havalı yemekler yakışır. Bu yemeklerin en nefislerinden, en lezzetlerinden biri de elbette pilav. Yılbaşı gününe özel sofralar için harika bir tarif olan yılbaşı pilavı ile bu sene bolluk, bereket tüm sofralarınızı kaplaması temennimizle tarifimizi sizinle paylaşıyoruz.

Bol baharatlı, bademli tek başına dahi çok ama çok doyurucu bir pilav hazırlıyoruz. Kuş üzümleriyle de lezzetine lezzet katıyoruz. Buyursunlar.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yılbaşı Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet havuç
1 adet soğan
1 çay bardağı çiğ badem
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal

Yılbaşı Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pirinçleri saydamlaşana kadar kavurun. Bu şekilde tane tane bir pilavınız olur.

Yılbaşı Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Önceden ıslatmış olduğunuz pirinçleri güzelce yıkayın. Kuş üzümlerini de beş dakika kadar sıcak suda bekletin.
İlk olarak tencerenizde bademleri biraz kavurun ve bir kenara alın.
Daha sonra pilav tencerenize yağlarınızı alın ve küp küp doğramış olduğunuz soğan ve havucunuzu kavurun. Üzerıne pirincinizi ekleyin kavurmaya devam edin.
Zerdeçal ve tarçını da ekleyip 2.5 su bardağı sıcak suyu ilave ederek altını kapatın. İlk beş dakika kapağını hiç açmayın.
Göz göz olunca kapağını açarak badem ve süzmüş olduğunuz kuş üzümünü ekleyin. Nazikçe karıştırın,kapağını tekrar kapatıp altını kısarak demlenmeye bırakın.
İnce kıyılmış maydanozu da ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.