Damakta Tadı Kalır: Yumuşacık Krem Karamel Tarifi

Yumuşacık Krem Karamel Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şekeri tavaya dökün üzerine de suyu koyun ve tüm şekerler ıslanacak şekilde sallayın. Ocağın altını kısık ateşte açın.
2. Bal rengine gelince dikkat edin karamel rengine hemen gelebilir. Karamel rengine gelince kalıba dökün ve soğumasını bekleyin.
3. Yumurtalarla şekeri iyice çırpın. (El çırpıcısıyla çırpabilirsiniz.)
4. Süt ve kremayı ekleyin çırpmaya devam edin. Süzerek karamelin üzerine dökün. Kalıbı sıcak su olan tepsiye koyun üzerini yağlı kağıt ile kapatın.
5. Kenarları katılaşana kadar önceden ısıtılmış fırında alt üst 150 derecede 55 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarın tamamen soğumasını bekleyin. 1 gece dolapta beklemesi daha iyi olur. Kremayı kalıptan ayırırken bıçak kenarlarını ayırabilirsiniz.
7. Eğer karamel kalıptan çıkmıyorsa altını biraz ısıtın. Çakmakla bile olur. Afiyet olsun.