Zeppole, İtalyan mutfağının en ikonik tatlılarından. Aslen Napoli kökenli olan tatlı, St. Joseph Günü kutlamalarında sık sık yapılır. Kızartılarak ya da fırında pişirilerek hazırlanabilir. Üzerine sıkılan vanilyalı krema, serpiştirilen pudra şekeri ve vişne ya da çilek ile süslenir. Günümüzde İtalya’nın dört bir yanında farklı varyasyonlarıyla yapılıyor.
Dışı çıtır, içi pamuk gibi yumuşak, vanilya kremasıyla taçlandırılmış bir tatlı da diyebiliriz aslında onun için. Zeppole tarifi, tam da bu hissi yaşatır! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeppole, birkaç basit malzemeyle yapılır ama ortaya çıkan lezzet pastane eseri gibidir.
Orijinal zeppole tarifi, klasik profiterol veya ekler tariflerine leziz bir alternatif de sunuyor üstelik. Hazırlamak için mutfak sizi bekliyor.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Zeppole Tarifi İçin Malzemeler
Zeppole Tarifinin Püf Noktası
Hamur pişerken unun iyice kavrulması lazım, böylece yumurta eklendiğinde hamur kesilmez.
Zeppole Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeppole Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz aynı tarifi fırında pişirerek de yapabilirsiniz.
Zeppole Tarifinin Servis Önerisi
Taze çilek, böğürtlen veya vişne ekleyerek sunabilirsiniz.
Zeppole Hangi Ülkeye Aittir?
Kökeni İtalya olan geleneksel bir tatlı. Napoli ve Sicilya bölgelerinde yaygın.
Zeppole Hamurunun Kıvamı Nasıl Olmalı?
Klasik pâte à choux (profiterol hamuru) kıvamında olmalı. Yani ne çok akışkan ne de çok katı.
Zeppole Kızartılır Mı Yoksa Fırınlanır Mı?
Zeppole geleneksel olarak kızartılarak yapılır.
Zeppole Hamuru Neden Yağ Çeker?
Hamur fazla sıvı olduğunda ya da yağ yeterince kızgın olmadığında, Zeppole fazla yağ çekebilir.
Zeppole Kreması Hangi Kıvamda Olmalı?
Pürüzsüz, yoğun ve kaşıkla döküldüğünde iz bırakan bir kıvamda olmalı.
Zeppole Pudra Şekeriyle Mi, Meyveyle Mi Servis Edilir?
pudra şekeriyle süslenir ve çilek, frambuaz veya vişne ile de servis edilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
İtalyan Mutfağından: Zeppole Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!