Arancini Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İtalyan Pirinç Topları: Arancini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İtalya'nın Sicilya bölgesine ait arancini, kızarmış pirinç topları olarak tanımlanır. Çıtır dış kaplaması ve iç harcıyla bir ara sıcaktıei. İtalya'nın içli köftesi olarak da bilinir.

İç harcı kıymalı ve benzeri malzemelerle de yapılabilen arancini, pratikliğiyle ve farklı lezzetiyle favoriniz olacak. Hadi, hemen bu nefis tarifin detaylarına geçelim. Adım adım yapılışı ile çabucak yapacaksınız, merak etmeyin.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Arancini Tarifi İçin Malzemeler

2 çay bardağı pirinç
4 çay bardağı su
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1-2 yemek kaşığı un ((kıvamı için gerekirse))

Arancini dış kaplaması için:

1-1,5 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı un
1 adet yumurta

Arancini içi için:

100 gram kaşar

Arancini Tarifinin Püf Noktası

Pirinç harcınız çok yumuşaksa veya şekil vermekte zorlanıyorsanız 1-2 yemek kaşığı un ekleyerek kıvamı yoğunlaştırabilirsiniz.

Arancini Tarifi Nasıl Yapılır?

Arancini için önce pirinci güzelce yıkadıktan sonra tencereye alın. Üzerine su ekleyip haşlamaya bırakın. Haşlanan pirinçlerin suyunu süzüp bir kaba alın.
İyice soğuduktan sonra üzerine yumurta, kaşar rendesi, tuz, baharatları ekleyin ve yoğurun. Kıvamı için gerekirse unu da ekleyip yoğurmaya devam edin.
Elinizle büyük bezeler yapıp hamuru yassılaştırın ve ortasına kaşar dilimleri koyup kapatın.
Yuvarladığınız pirinç toplarını önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Arancini hazır. Afiyet olsun.