Düğme Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Lezzetli ve Tam Ölçülü: Düğme Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Düğme tatlısı, adını küçük, yuvarlak formundan alıyor. Geleneksel şerbetli tatlılar arasında olan tatlı, irmikli hamuru ve soğuk şerbetin sıcak tatlıya buluşmasıyla oluşan yumuşak dokuya sahip. Görünüm olarka şekerpare tatlısına benziyor ve Osmanlı döneminden beri bayram sofraları ya da özel günlerde sıklıkla yapılıyor.

Klasik şerbetli tatlılara göre daha hafif olan düğme tatlısı, irmiğin verdiği diri dokusu ile ağızda dağılacak. Baklava zahmetine girmeden aynı tatlı hissini yaşamak isteyenler buradaysa, sizleri hazırlıklar için mutfağa bekliyoruz.

Hatırlatalım: Mutfakta fazla zaman harcamadan yapacaksınız kendisini. Yapımı kolay ama sonucu mükemmel... Dinlendikçe şerbetini tam çeken, kıvamı yerinde, içi yumuşak dışı hafif çıtır düğme tatlısı tarifi için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Düğme Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 190/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Düğme Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Düğme Tatlısı Hamuru İçin:

1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un ((+ 1 yemek kaşığı un))
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 adet portakal kabuğu rendesi ((ya da limon kabuğu))

Düğme Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması lazım.

Düğme Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Düğme tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırın, kaynatmayın. İçine birkaç damla limon suyu sıkın. Şeker eriyince şerbet hazırdır. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak.
Tatlı hamuru için tüm malzemeleri bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve az yağladığınız tepsiye aralıklı olarak dizin.
Fırın soğuk olacak şekilde 190°C’de, alt-üst ayar ve fansız fırında pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Tatlı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetini üzerine dökün. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve fırının sıcağında şerbeti tatlıya iyice çekmesini sağlayın. Şerbetin fazla olduğunu düşünmeyin; hepsi çekilecek.
Tepside yaklaşık 2 saat bekletin, ardından tatlıyı buzdolabına alıp soğumasını sağlayın. Tatlı, bir gün önceden de hazırlanabilir. Düğme tatlısı servise hazır, afiyet olsun!