Name: Sofralara Hafiflik Katacak: Zeytinyağlı Barbunya
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Buzdolabında mis gibi zeytinyağlı barbunya varsa yanına da pilav yapıldıysa tadından yenmez. Zeytinyağlı barbunya tarifi, sofralarınıza ferahlık ve hafiflik katmaya geliyor.

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram barbunya
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy domates ((iri doğranmış))
1 adet büyük boy rendelenmiş domates
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/4 su bardağı su

Zeytinyağlı Barbunya Tarifinin Püf Noktası

Barbunya tuzlu suda diriliği kaybolmayacak kadar haşlanır.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunya ayıklanır ve yıkanır.
Tencerede kaynayan suya 1 çay kaşığı tuz atılır ve barbunya diriliği kaybolmayacak kadar haşlanır, süzülür.
Soğan zeytinyağında yumuşatılır.
Üzerine sırayla doğranmış domates, barbunya, rende domates, şeker, tuz ve su eklenir.
Önce yüksek ateşte, kaynayınca orta kısık ateşte pişirilir.
15 dakika sonra karıştırılıp halka doğranmış yeşil biber eklenir. 15 dakika daha pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkınca zeytinyağı gezdirilir. Tamamen soğuyunca servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?