4 Porsiyon Çıkar: Az Ölçülü Aşure Tarifi

Name: 4 Porsiyon Çıkar: Az Ölçülü Aşure
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Az ölçülü aşure, devasa tencereler yerine daha az porsiyon elde etmek amacıyla hazırlanan pratik bir aşure tarifi. Çekirdek aileler veya ilk defa aşure yapacaklar için mantıklı olacaktır. Meyveli tatlılar arasında birebir.

Bolluk ve bereketin simgesidir aşure. Genellikle büyük tencerelerde pişirilir. Ama az kişisinizdir ya da canınız aşure çekmiştir çok fazla yapmak istemiyorsunuzdur. İşte az malzemeyle hazırlanan bu tarif tam size göre. Yapım süresini kısaltmak adına hazır haşlanmış bakliyatlar da kullanabilirsiniz. Üzerini dilediğinizce süsleyin, soğutun servis edin. Bereketi bol olsun! Karşınızda az ölçülü aşure tarifi.

Aşure , Kolay Aşure , Aşure Yapmanın Püf Noktaları , Aşure Şekerli Olursa Ne Yapılır , Beyaz Aşure Nasıl Yapılır , Aşurenin Kararmaması İçin Ne Yapılır

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Az Ölçülü Aşure Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı kuru üzüm
10 adet kuru kayısı
3 adet karanfil ((cezvede bir taşım kaynatılıp suyu dökülmüş))
2 litre su (( su miktarı kıvamına göre değişiklik gösterebilir))

1 su bardağı aşurelik buğday
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı kuru üzüm
10 adet kuru kayısı
3 adet karanfil ((cezvede bir taşım kaynatılıp suyu dökülmüş))
2 litre su (( su miktarı kıvamına göre değişiklik gösterebilir))

Az Ölçülü Aşure Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz bakliyatları hazır haşlanmış olarak da kullanabilirsiniz. Bakliyatları hazır kullanmayacaksanız bir gece önceden ıslatmayı ihmal etmeyin.

Az Ölçülü Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşure için bir gece önceden nohut ve fasulyeyi ıslatın.
Buğdayı güzelce yıkayın ve tencereye alın üzerine yaklaşık 1 litre kadar su koyup bir taşım kaynatın. Tencerinin kapağını kapatıp sabaha kadar bu şekilde bekletin.
Ertesi nohut ve fasulyenin sularını dökün ayrı tencereler de yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sularını dökün.
Buğdayın suyunu da döküp bütün bakliyatları bir tencere içerisine alın.
Bu sıra da kayısıları küp küp doğrayın bir tabağa alın ve ıslatın. Üzümü de aynı şekilde ıslatıp yarım saat yumuşamaları için bekletin.
Tencereye aldığınız bakliyatlara üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yumuşayan kayısı ve üzümün suyunu süzün.
Tencerenin içerisine ekleyin. Bu esnada sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. Karanfilleri yarım fincan su içerisinde kaynatın.
Aşurenin içine aroma vermesi için ekleyin. Şekerini de ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın. Aşureniz hazır.
Kaseler bölüştürüp üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip soğutun ve servis edin. Bereketi bol olsun, afiyet olsun!
Az ölçülü aşure için bir gece önceden 1/2 su bardağı nohut ve fasulyeyi ıslatın.
1 su bardağı aşurelik buğdayı güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerine yaklaşık 1 litre kadar su koyup bir taşım kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp sabaha kadar bu şekilde bekletin.
Ertesi nohut ve fasulyenin sularını dökün ayrı tencereler de yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra sularını dökün.
Buğdayın suyunu da döküp bütün bakliyatları bir tencere içerisine alın.
Bu sırada 10 adet kuru kayısıyı küp küp doğrayın bir tabağa alın ve ıslatın. 1/2 su bardağı kuru üzümü de aynı şekilde ıslatıp yarım saat yumuşamaları için bekletin.
Tencereye aldığınız bakliyatların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yumuşayan kayısı ve üzümün suyunu süzün.
Tencerenin içerisine ekleyin. Bu esnada sıcak su eklemesi yapabilirsiniz. 3 adet karanfili yarım fincan su içerisinde kaynatın.
Aşurenin içine aroma vermesi için ekleyin. 1 su bardağı şekerini de ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın.
Kaseler bölüştürüp üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip soğutun ve servis edin. Bereketi bol olsun, az ölçülü aşure hazır! Afiyet olsun.

Az Ölçülü Aşure Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirirken su miktarı değişkenlik gösterebilir, kontrollü ekleme yapın.

Az Ölçülü Aşure Tarifinin Servis Önerisi

Kuru incir, badem, fındık, ceviz, kayısı, Antep fıstığı ve kuş üzümü ile süsleyebilirsiniz. Mevsimindeyse taze incir ya da nar da çok yakışır.

Az Ölçülü Aşure Yaparken Suyun Ölçüsü Nasıl Olmalı?

Kuru bakliyat ve tahıl hacminin yaklaşık 3 ila 4 katı kadar su ile başlamanız yeterli olacaktır.

Az Ölçülü Aşureyi Tatlandırmak İçin Ne Kullanılabilir?

En çok tercih edilen tatlandırıcı rafine beyaz şeker.

Az Ölçülü Aşure Yaparken En Çok Yapılan Hatalar Nelerdir?

Şekeri bakliyatlar tam yumuşamadan eklemek.
Renk salan malzemeleri ana tencerede kaynatıp aşurenin rengini anında karartmak.

Az Ölçülü Aşure Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Nelerdir?

Nohut, fasulye ve buğday ayrı kaplarda haşlanmalı.
Süzüldükten sonra ana tencerede birleştirilmeli.
Tencereye malzemeler sertlik derecelerine göre sırayla eklenmeli.

Az Ölçülü Aşureyi Kaç Günde Tüketmek Gerekir?

Tüketim süresi 3 ila en fazla 4 gün yeterli olacaktır.

Az Ölçülü Aşure Nasıl Sunulmalı?

Minimal ve zarif kaselere porsiyonlanan tatlının üzerine renk katması için taze nar taneleri, file fındık veya Antep fıstığı eklenmeli.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Az Ölçülü Aşure Yanına İyi Gider

Pastane Tadında: Tereyağlı Kandil Simidi

25dk

HAMUR İŞİ

3.8

Pastane Tadında: Tereyağlı Kandil Simidi

sihirli_patisserie

10dk

TATLI

Ölçüsü Tam: 2 Kişilik İrmik Helvası

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

4 Porsiyon Çıkar: Az Ölçülü Aşure Tarifini Deneyenlerin Yorumları

kubraaslan 12 Ağustos 2024 14:07

Karanfilin sadece suyunu ekledim, bu bilgi için bir çok tarife göz atmam gerekti. Aroması da yeterli gelmedi. Karanfil malzemesinin yanındaki paranteze ‘suyunu dökün’ yerine, ‘karanfilin sadece suyunu kullanın’ yazılmasını tavsiye edebilirim. Buğday, fasulye ve nohutu bir arada hafiften kıvam aldırıp yapacağım gelecek sefer çünkü her şey aynı anda ğzerine bir de şeker gelince kıvam koyulaşmadı. Suyu da az koydum 2 lt değil. Şekeri fazla geldi. Kaynatırken tadına baktığınızdan daha şekerli oluyor tatlılar, ben bu bilgiyi göz ardı etmişim. Ayrıca çubuk tarçın (5 dk bekletilip çıkarılarak), limon ve ğortakal kabukları da kullanılabilir. Ama bende limpn kabukları pişmedi :) çünkü üzüm ve kayısıyı suda beklettim limon kabuğunda da aynı şey gerekliymiş, bazı tarifler bunları da ayrı bir yerde ön haşlama yapıyor.
Fatmaciiimm 16 Temmuz 2024 12:40

haşladığınız karanfilleri suyu ile mi ekliyorsunuz?