Name: Yöresel Köftelerden: Banik Köftesi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Malatya köftesi olarak da bilinen banik köftesini klasik bir köfteden ayıran, içerisinde bulunan irmik ve köftenin yumurtaya bulanarak kızartılmasıdır. Çok lezzetli köfte olan banik köftesini soğuk olarak da tükebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Köfte Tarifleri , Yöresel Tarifler , Farklı Köfte Tarifleri , Değişik Köfte Tarifleri , Köftenin Yanına Yancı Tarifler

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Banik Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1/2 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan ((rende, suyu sıkılmamış))
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Banik Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bulguru derin kaba alın. Üzerine sıcak suyu döküp ıslatın. 10 dakika kadar bekletin.
Üzerine kıyma, soğan, maydanoz ve baharatları da ekleyip yoğurun.
Cevizden büyük parçalar alarak yuvarlayıp yassılaştırın.
Ayrı bir kapta, bir adet yumurtayı çırpın. Tavaya yağı ekleyip kızdırın.
Hazırladığınız köfteleri çırpılmış yumurtaya batırıp, kızgın yağda kızartın.
Tüm köfteleri bu şekilde pişirin.
Servis tabağına alın.Afiyet olsun.