Sebzesi İçinde: Pırasalı Köfte Tarifi

Name: Sebzesi İçinde: Pırasalı Köfte
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Anadolu mutfağında Balkan göçmenleri aracılığıyla yaygınlaşmış pırasalı köfte, kıyma ve pırasanın birleşimiyle yapılıyor. Kızartılarak ya da fırında pişirilerek hazırlanır.

Söz konusu köfte olunca yaratıcılıkta sınır tanımıyoruz. Öyle ki neredeyse her zevke, damak tadına uygun tarif mevcut. Baharatlısı, sarımsaklısı, kaşarlısı, soslusu derken onlarca farklı tarif bulmak mümkün. Bu kadar sevilmesinin, çeşitlenmesinin bir sebebi de naifliği. İçerisine ne konsa bağrına basıyor, her haliyle kalpleri kazanıyor.

Bu kez nasıl hazırlasak, en çok hangi sebze yakışır diye düşünürken kış mevsiminin vazgeçilmezi pırasa geldi aklımıza. Çıtır çıtır taze pırasayı incecik kıyıp, havuçlarla köftemize ekledik. Nur topu gibi bir köfte tarifimiz daha oldu. Afiyet olsun! Hazırlamak için buyurun.

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pırasalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

3 sap pırasa
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz ((kıyılmış))
250 gram dana kıyma
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

Pırasalı Köfteyi Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Pırasalı Köfte Tarifinin Püf Noktası

Pırasaları ince ince doğrayın deriz.

Pırasalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı köfte için pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları da rendeleyin ve zeytinyağı eklediğiniz tavada kısık ateşte güzelce kavurun.
Kıyma, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak tozunu derin bir kaba alın. Galeta unu, kıyılmış maydanoz, kavrulmuş havuç ve pırasaları da ekleyin.
Harcı güzelce yoğurun.
Pırasalı köftelere şekil verin.
Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 5-10 dakika orta ateşte kızartın.
Kızaran köfteleri havlu peçete serili tabağa alın.
Sevdiğiniz soslar ile servis edin. Pırasalı köfte hazır. Afiyet olsun!

Pırasalı Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Harcı en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Pırasalı Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Patates püresi, pilav ya da mevsim salatası iyi gider.

Pırasalı Köfte Fırında Mı Kızartılarak Mı Yapılır?

Hem fırında hem de kızartılarak hazırlanabilir.

Pırasalı Köfteye Hangi Baharatlar Eklenir?

Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon eklenebilir.

Pırasalı Köfte Kaç Dakikada Pişer?

Yaklaşık 15-20 dakikada tavada kızarır.

Pırasalı Köfte Kaç Kalori?

Ortalama 250-300 kalori.

Pırasalı Köfte Yanına Ne Gider?

Patates püresi veya mevsim salatası güzel olur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Pırasalı Köfte Yanına İyi Gider

15dk

SEBZE

4.3

Pürüzsüz ve Yumuşacık: Patates Püresi

Yasemin Gürsürer

5dk

MAKARNA

Herkes Sever: Soslu Makarna

Ege Şahin

Sebzesi İçinde: Pırasalı Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

FirdevsEce 20 Ocak 2024 13:15

Merhaba, galeta unu yerine normal un kullanabilir miyiz?
- Leyla Günbay 22 Ocak 2024 06:37
  
  Aynı kıvam ve tatta olmayacaktır. Sevgiler..
Ege Şahin 14 Aralık 2022 08:25

Tarifimiz güncellenmiştir, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
- FirdevsEce 20 Ocak 2024 13:16
  
  Merhaba galeta unu yerine normal un kullanılabilir mi
Naz Başdaş 1 Nisan 2020 15:28

Tarifte tava demiş altta fırında kac derece diye bir yorum var tarif dogru degilmi?
- Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 08:54
  
  Tarifimiz tavada pişirerek hazırlanıyor, fakat kullanıcılarımızdan fırında da pişirme için öneri istediği için yönlendirme yapmış bulunduk :)
jekurtman 3 Şubat 2020 18:23

merhaba, fırında ne şekilde pişirmemizi önerirsiniz?
- Neşe Ümit Tan 4 Şubat 2020 05:44
  
  Merhabalar, yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye yerleştirin ve köfteleri bir fırçayla altını ve üstünü hafifçe yağlayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirebilirsiniz.
- jekurtman 4 Şubat 2020 12:53
  
  teşekkür ederimm
Mert Alagöz 7 Ocak 2020 10:47

Muhteşem
ay44 6 Aralık 2018 12:36

pırasa yemeyen oglum için deneyecegim