Barbunya Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

300 gram barbunya

1 adet soğan

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 avuç maydanoz ((doğranmış))

Barbunya köftesini bulamak için:

1 su bardağı galeta unu

Barbunya köftesini kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

Barbunya köftesinin servisi için:

1/2 su bardağı çırpılmış yoğurt

Barbunya Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunya köftesi için barbunyaları kısık ateşte, yumuşayana kadar haşlayın.

Yumuşamış olan barbunyaları robottan geçirerek püre haline getirin.

Bir kaseye püre haline gelmiş olan barbunyayı koyun. Üzerine soğanı, yumurtaları, galeta ununu, kıyılmış maydanozu, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ilave ederek yoğurun.

30 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra barbunyalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.

Barbunya köftelerini galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.

Çırpılmış yoğurt ile beraber sıcak olarak servis edin.

meloley 1 Haziran 2024 16:04

Yagda kizartmak yerine firindada olur mu?
Meryem89 7 Nisan 2021 11:32

cok guzel oldu etten daha hafif cekinerek denedim ama harika galeta ununa batirmadim sabahdan yaptim dinlendi aksama kadar enfes 👍👍
- Ayşegül Uslu 7 Nisan 2021 11:52
  
  Tarifimizi denediğinize çok sevindik, ellerinize sağlık Meryem Hanım :)
Hülya Cinoglu 27 Mart 2021 17:29

Tarifinizi aynı şekilde uyguladım. Ancak yağ paramparça olmuş galeta ve köfte parçaları oldu. köfteler kızaramadı.. maalesef köfteler tavada yağın içinde piştikçe dağıldı.. emek de malzeme de ziyan oldu...
- Neşe Ümit Tan 29 Mart 2021 06:33
  
  Merhabalar Hülya Hanım, bu tarz bir durum yaşadığınız için üzgünüz. Acaba buzdolabında dinlendirmiş miydiniz harcı? Oturması ve dağılmaması için bu aşama önemli. Galeta unu az gelmiş olabilir veya az yoğurulmuş da olabilir harcınız.
Atis Boeno 16 Nisan 2020 13:23

Barbunya ,fasulye,nohut artık etle yarışır oldu...
Jbid 21 Haziran 2019 14:35

Merhabalar. Galeta unu yerine normal un koysak ve normal una bulasak olur mu acaba?