Name: Mayhoş Tadıyla: Böğürtlenli Cheesecake
Prep time: 1 min
Cook time: 35 min
Total time: 36 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Ekşi, tatlı arası bir tat olan böğürtlenin bilinen en eski meyvelerden biri olduğunu ve sadece Avrupa’da 2000’den fazla çeşidinin olduğunu biliyor muydunuz? Böğürtlenli cheesecake ise oldukça lezzetli ve pratik bir tatlı tarifi.

Ballı Böğürtlenli Cheesecake Tarifi , Meyveli Tatlı Tarifleri , Tatlı Tarifleri , Cheesecake Tarifi , Cheesecake Tarifleri , Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları

Selin Balcı

ÜYE

• Anadolu University

• ALKU Education Faculty

• AHEPU Institute of Social Sciences/ Gastronomy and Culinary Arts

👩🏻‍🍳 Bazen duyduğum,bazen gördüğüm,çokça kendimden kattığım birbirinden lezzetli tarifler için buradayım ☻

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

2 paket tam buğdaylı bisküvi
1 su bardağı fındık ((çekilmiş))
100 gram tereyağı ((ya da margarin))
1/2 çay bardağı süt

Kreması için:

5 adet yumurta
500 gram labne peyniri
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1/2 adet limon suyu

Sosu için:

1 su bardağı böğürtlen
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 paket vanilya

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak alt tabanımızı hazırlıyoruz. Önce kelepçeli kalıbımızı güzelce yağlayalım.
2 paket bisküviyi rondodan un haline gelene kadar çektirelim. Derin bir kaba boşaltalım.
Ardından fındıklarımızı aynı şekilde fondadan geçirelim ve bisküvilerin üzerine eritilmiş yağ ve süt ile ekleyip karıştıralım.
Yağladığımız kalıbın tabanına kaşık yardımı ile düzelterek yerleştirelim.
Kenarlarını alüminyum folyo ile sarıyoruz ardından harcımız hazırlanana kadar dolapta bekletiyoruz.
Derin bir kaba labne peynir ve kremayı alıp 2-3 dakika kadar çırpıyoruz. Daha sonra şekeri de ilave ederek 1-2 dakika kadar daha çırpmaya devam edelim.
Sonra yumurtaları tek tek yedirerek 5 dakika boyunca çırpalım.
Kalan malzemeleri de ilave ederek homojen kıvamda bir hamur elde ederek dolapta beklettiğimiz alt tabanın üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ilk 10 dakika pişiriyoruz ardından 180 derecede 20 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Fırından çıkarmadan kalıbı salladığımızda hamur oynuyorsa pişirme işlemine bir miktar daha devam edebiliriz.
Cheseecakemiz piştikten sonra fırını kapatıp, kapağını açmadan 1 saat dinlendiriyoruz.
Cheseecake dinlenirken bir yandan da üst sosumuzu hazırlayalım.
Tüm malzemeler tencereye alınarak koyulaşana kadar kaynatıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Cheseecake soğuduktan sonra soğuyan sosumuzu üzerine döküyoruz ve 1 gece boyunca dolapta dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.