Orijinali Bu Tarifte: Boşnak Mantısı Tarifi

Name: Orijinali Bu Tarifte: Boşnak Mantısı
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bir adet hazırlanılan ve sonrasında giderek çoğalan hamur bezeleri tek tek açılır. Yağlanan hamurlar, üst üste dizildikten sonra yeniden açılarak büyük ve ince bir kat yufka haline getirilir. Kareler halinde kesilen hamurlar kıymalı iç harçla doldurulur. Sonrası ağız sulandırır.

Evet, emek ister Boşnak mantısı ama bir o kadar da lezzetlidir. Tarife bir göz atıp mutfağa yol alalım, üzerine bu kadar konuşup yapmamak olmaz. Akşam menüde mantı var.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Kıymalı iç harcı için:

400 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yufka katlarını yağlamak için:

200 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Servisi için:

2 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Boşnak Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Mantıları, çok küçük boyutlarda hazırlamamaya özen gösterin, fırın tepsisine boşluk bırakmayacak şekilde dizin.

Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Boşnak mantısı hamuru için; su ve tuz karışımına azar azar un ekleyerek hamuru güzelce yoğurun. Üzerini örterek biraz dinlendirin.
İç harcı için bütün malzemeleri özleşene kadar karıştırın.
Yağları bir sos tavasına alım ve erimeye bırakın.
Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alın.
Hamuru sekiz eş parçaya bölerek üstlerine temiz bir örtü örtün.
İçlerinden bir bezeyi alarak bir karış olacak şekilde açın. Bir tabağa koyarak her yerine tereyağı sürün.
Aynı işlemi diğer bezeler içinde yaparak üst üste dizin.
İçlerinden bir bezeyi tezgaha alın,kenarlarından çekiştirerek inceltin. İncecik olacak şekilde çekiştirin. Bu aşamada yırtılabilir hiç sorun değil.
İç harcınızdam belli bir miktar alarak şerit şeklinde dizin. Sıkıca sararak rulo yapın.
Rulonuzdan dörder cm lik küçük parçalara bölün. Acıkta kalan kenarları altta birleştirerek yuvarlayın.
Yağlanmış fırın kabınıza yan yana olacak şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar 30 dakika civarı kontrollü bir şekilde pişirin.
Fırından alın. Sarımsaklı yoğurt ve yağ ile servis yapın. Boşnak mantısı hazır! Afiyetler olsun.

Boşnak Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızaran mantıları fırından çıkardıktan sonra üzerine çırpılmış yoğurdu döküp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra da farklı bir şekilde servis edebilirsiniz.

Boşnak Mantısı Tarifinin Servis Önerisi

Çırpılmış yoğurda arzuya göre rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.1

Boşnak Mantısı Yanına İyi Gider

30dk

DOLMA SARMA

Hem de Etsiz: Arnavut Dolması

evdekendinpisir

1 gün

TURŞU

Boşnak Mutfağından: Soka

Banu Alabaşoğlu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.1

evdekendinpisir

EDİTOR

Orijinali Bu Tarifte: Boşnak Mantısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

gamze bayhan 12 Mart 2026 06:04

buzluga atabilirmiyim
- Yemek.com 12 Mart 2026 06:14
  
  Tabii ki, pişirmeden önceki halini buzlukta dondurabilirsiniz.
Croissant 4 Aralık 2024 12:30

Açarken tek tek mi açıyoruz hrpsini birkikte mi
- mimikayi 31 Mayıs 2025 02:01
  
  tek tek açıyorsunuz. iki kişi olarak çekiştire çekiştire açmanız daha iyi olur karşılıklı. tek kişi olunca elle açmak zor oluyor, merdane oklava kullanarakta aynı inceliği yakalayamıyorsunuz.