Soslu ve Yoğurtlu: Çardak Kebabı Tarifi

Name: Soslu ve Yoğurtlu: Çardak Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mutfak sevdalılarının dikkatine... Çok uzaklara gitmeye, dışarılarda tüketmeye gerek yok, çardak kebabı ayağınıza geldi. Enfes, bol etli, leziz yoğurt ve salça soslu çardak kebabı yarım saatte yapılır, hemen servis edilir. Afiyetle de yenir.

İşin esprisi bir yana, dahil olduğu sofranın yıldızı olacak, damaklarda bıraktığı nefis hisle size bir tane daha yedirtecek bir tariften bahsediyoruz. Yufkaların içine hapsolmuş kuşbaşı dana bonfilelerin, baharatlar ve domatesle nasıl bir lezzet ortaya çıkardığını, sosun üzerinde nasıl bir dokunuş bıraktığını size sadece yazarak anlatamayacağız. O yüzden hem yazılı, hem videolu hali aşağıda sizi bekliyor.

Akşam denemeyi unutmayın.

Su Irmak

ÜYE

Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Çardak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yufka ((8 üçgene bölünmüş))
250 gram dana antrikot ((küp doğranmış))
2 adet yeşil biber ((doğranmış))
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 adet domates ((doğranmış))
1/2 çay bardağı su

Kızartmak için:

1 su bardağı kızartma yağı

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı su

Çardak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavayı ısıtın. İçerisine doğranmış olan etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ardından üzerine doğranmış biber ve tereyağını ilave edip sotelemeye başlayın.
Tuz, karabiber ve kekiği de ilave edin ve karıştırın.
Son olarak domates ve suyunu da ilave edin ve etler yumuşayana dek kısık aeşte pişirin.
Üçgen biçiminde kesilmiş yufkanızı tezgahın üzerine alın. Pişmiş olan etli karışımdan 1,5 yemek kaşığı kadar yufkanın geniş kısmına ekleyip sigara böreği sarar gibi sarın. Ucunu suyla yapıştırın.
Bir tavanın içine yağı alın ve kızdırın. Hazırladığınız iç harçlı yufkaları kızartın.
Bir tavanın içine tereyağı ve salçasyı alıp kızdırın. Üzerine 2 yemek kaşığı su ilave edip salçayı seyreltin ve bir taşım kızdırıp ocaktan alın.
Hazırlamış olduğunuz çardak kebabını tabağın içine alın, üzerine yoğurt ve sos gezdirip servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Çardak Kebabı Yanına İyi Gider

Rengiyle İştah Açan: Erişteli Havuçlu Salata

10dk

SALATA

4.4

Rengiyle İştah Açan: Erişteli Havuçlu Salata

ipeksare

5dk

SEBZE

4.8

Lezzeti İçine İşlemiş: Yelpaze Patates

Ayşegül Uslu

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Soslu ve Yoğurtlu: Çardak Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Elif T 21 Temmuz 2021 13:44

Harika oldu, teşekkürler
hayat78 15 Ağustos 2019 18:14

Çıtır çıtır hemen yenmelı . Mukemmellll
Melikechefs 23 Temmuz 2019 17:17

Ben tarifinizi yaptım ve herkes çok beğendi gerçekten 🤩 Farklı olarak ; içine dana antrikot değil de kıyma koydum ve fırında pişirdim. Harika oldular. Çok sağ olun 💚
Nilgunsevinnc 14 Temmuz 2019 00:05

bu karışımı tortillaya sarip yesek nasıl olur