İtalyan Pidesi: Calzone Tarifi

İtalyan Pidesi: Calzone Tarifi

14 Ekim 2016

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Nasıl da severiz pideyi... Pideden sonra hamur tüketme yoğunluğunu düşürdüğümüz günlere de pizza denk gelir.

İtalyanların lahmacunumuzu pizza, pidemizi de calzone olarak yorumladığını düşünürsek, mutfak kültürlerimiz birbirine bir parça benziyor diyebiliriz. Fakat bizdeki kıymanın yerini onlarda, mozzarella ve fesleğen almıyor değil. Ama biz de orijinaline atıfta bulunarak hazırladığımız bu tarifte orta yolu bulduk diyebiliriz.

Hem kıyma, hem fesleğen hem de mozzarella kullanarak iki mutfağı birbirine sevdirdik iyice. Eh hadi size de afiyetle yemesi düştü.

İpek Erdoğan

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Calzone Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram un
  • 1 paket instant maya
  • 200-250 ml. su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

İç Harcı İçin:

  • 350 gram kıyma
  • 1/2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 100 gram mozzarella peyniri
  • 5-6 yaprak taze fesleğen
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf noktası Calzone Tarifinin Püf Noktası

Suyu ılık kullanmak, mayalanma işleminin daha hızlı olmasına yardımcı olacaktır.

Yapılış Calzone Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.
  2. Diğer malzemeleri de ilave edin ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
  3. Bütün malzemeler karışıncaya kadar hamuru katlayarak yoğurun.
  4. 60 gr'lık bezeler olacak şekilde hamuru porsiyonlayın ve tezgah üzerinde dinlendirin. Üzerine nemli bir bez veya streç film örterek mayalanmaya bırakın.
  5. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
  6. Soğanları küp küp doğrayın.
  7. Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları kavurun. Sarımsakları ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
  8. Kıymayı ilave edin ve rengi değişince tuz, karabiber ve salçayı ekleyerek pişirmeye devam edin.
  9. Taze fesleğenleri de ekleyip ateşten alın.
  10. Mayalanan hamurları minik bir merdane yardımıyla bir parça un yardımıyla inceltin.
  11. Yuvarlak olarak açmaya özen gösterin ve yarım ay şeklinde bir parçasını harçla doldurun. Mozzarella peynirini de ilave edip kapatın. Çatal yardımıyla hamurun uçlarını birleştirin.
  12. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine hazırladığınız calzone'leri dizin. 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.

Pişirme önerisi Calzone Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz fırına koymadan önce üzerine 1 yumurta sarısıyla 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürebilirsiniz.

Servis önerisi Calzone Tarifinin Servis Önerisi

Sıcakken üzerine tereyağı ekleyerek, erirken sunabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Calzone Yanına İyi Gider

İtalyan İşi Sıcak Başlangıç: Minestrone Çorbası
Hazırlık süresi 30dk
ÇORBA
4.6

İtalyan İşi Sıcak Başlangıç: Minestrone Çorbası

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Gerçek Bir İtalyan: Tiramisu
Hazırlık süresi 15dk
TATLI
4.1

Gerçek Bir İtalyan: Tiramisu

ipeksare ipeksare

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
İpek Erdoğan

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

Sıkça Yenen Konular

Her Öğüne Yakışır: Simit Pide
Hazırlık süresi 1 saat
HAMUR İŞİ

Her Öğüne Yakışır: Simit Pide

Yüce Küçükyılmaz Yüce Küçükyılmaz
Hazırından Farksız: Kaşarlı Tavuklu Pide
Hazırlık süresi 45dk
HAMUR İŞİ

Hazırından Farksız: Kaşarlı Tavuklu Pide

Ferhat Bora Ferhat Bora
Her Öğünde Yenir: Peynirli Pide
Hazırlık süresi 30dk
HAMUR İŞİ

Her Öğünde Yenir: Peynirli Pide

evdekendinpisir evdekendinpisir
Tüm Sırlarıyla: Sucuklu Pide
Hazırlık süresi 45dk
HAMUR İŞİ

Tüm Sırlarıyla: Sucuklu Pide

evdekendinpisir evdekendinpisir

İtalyan Pidesi: Calzone Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Mert Kılıç

    Mert Kılıç 25 Mart 2020 15:34

    Lezzet olarak bizdeki kır pidesi gibi.
  • Basak

    Basak 29 Ekim 2018 11:34

    İç harcı pişirip mi çiğden mi koyuyoruz?
    • Ceren Selim

      Ceren Selim 24 Ekim 2019 08:41

      "İç harcın Hazırlanışı" başlığıyla yazıyor zaten tarifte.
  • Rozis

    Rozis 24 Eylül 2018 14:11

    Hamur ne kadar süre beklemeli dinlendirin demişsiniz süre yazmamissinda
Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)

Bir Tabak Daha?

Yufka Kullanılır: Kolay Lahmacun
Hazırlık süresi 15dk
HAMUR İŞİ

Yufka Kullanılır: Kolay Lahmacun

mutfakta bir özlem mutfakta bir özlem
Yılbaşı Sofralarına: Soğanlı Mantarlı Peynir Eritme
Hazırlık süresi 15dk
FIRIN YEMEKLERİ

Yılbaşı Sofralarına: Soğanlı Mantarlı Peynir Eritme

Amazon Amazon
Tatarlar'dan Miras Lezzet: Peremeç
Hazırlık süresi 1 saat
HAMUR İŞİ

Tatarlar'dan Miras Lezzet: Peremeç

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Şeyma'nın Tarifi: Klasik Çoban Turtası
Hazırlık süresi 30dk
FIRIN YEMEKLERİ

Şeyma'nın Tarifi: Klasik Çoban Turtası

Seyyma06 Seyyma06
Çok Daha Lezzetli: Beşamelli Patlıcan Musakka
Hazırlık süresi 30dk
FIRIN YEMEKLERİ

Çok Daha Lezzetli: Beşamelli Patlıcan Musakka

Sleepy Sleepy

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Rengarenk Sebzelerle: Tavuklu Dalyan Köfte
Hazırlık süresi 20dk
TAVUK

Rengarenk Sebzelerle: Tavuklu Dalyan Köfte

Mengü Külahcı Mengü Külahcı
Klasik Lezzet: File Hamsi Tava
Hazırlık süresi 15dk
BALIK

Klasik Lezzet: File Hamsi Tava

Onur Mordeniz Onur Mordeniz
Hafif Öğün: Sebze Garnitürlü Somon
Hazırlık süresi 20dk
BALIK

Hafif Öğün: Sebze Garnitürlü Somon

Deniz KOCAOĞLU Deniz KOCAOĞLU
Yıkılmaz Tat: Kabaklı Köfte Kuleleri
Hazırlık süresi 15dk
KÖFTE

Yıkılmaz Tat: Kabaklı Köfte Kuleleri

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
O Bir Klasik: Fırında Tavuk
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

O Bir Klasik: Fırında Tavuk

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
Kızartmadan da Olur: Izgara Tavuk Burger
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Kızartmadan da Olur: Izgara Tavuk Burger

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
Demek Bu Balıklar Arttı: Palamut Köftesi
Hazırlık süresi 15dk
BALIK

Demek Bu Balıklar Arttı: Palamut Köftesi

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
Kıymasız Olmaz: Garnitürlü Yeşil Mercimek
Hazırlık süresi 15dk
BAKLİYAT

Kıymasız Olmaz: Garnitürlü Yeşil Mercimek

nadickirat nadickirat
Evde Meksika Keyfi: Tavuklu Quesadilla
Hazırlık süresi 20dk
TAVUK

Evde Meksika Keyfi: Tavuklu Quesadilla

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Rus Mantısı Olur Kendileri: Pelmeni
Hazırlık süresi 1 saat
MANTI

Rus Mantısı Olur Kendileri: Pelmeni

Cemre Özgüzel Cemre Özgüzel
Bandıra Bandıra: Çıtır Tavuk Parçaları
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Bandıra Bandıra: Çıtır Tavuk Parçaları

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
Viyana Usulü: Dana Şinitzel
Hazırlık süresi 10dk
ET

Viyana Usulü: Dana Şinitzel

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk