Name: Kek Kalıbında: Çiçek Ekmek
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Genelde hazır olarak almaya alışık olduğumuz ekmekleri yasak süresince evde yapmaya ne dersiniz? Çıtır çıtır, çok lezzetli ve yapımı çok basit, hiç zaman almayan bir çiçek ekmek tarifi vereceğim.

Cihan Usanmaz

ÜYE

Akdeniz üniversitesi Gastronomi bölümü öğrencisiyim. Tariflerim için instagram hesabımı ziyaret edebilirsiniz
İnstagram: cihanusnmz

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Çiçek Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

560 gram un ((5.5 su bardağı))
400 gram su ((2.5 su bardağı))
10 gram tuz ((1 tatlı kaşığı))
1 paket instant maya

Çiçek Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Fırının içine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyuyoruz buhar yapması için..

Çiçek Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak unu bir kaba alıyoruz ve tuzu içine ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra mayayı ve suyu ekleyip 10 dakika , pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Unu kontrollü ekleyelim, un takviyesi gerekebilir ve ya daha az kullanılabilir.
Hamurunuzu 8 eşit parçaya bölüyoruz ve tereyağ ile yağladığımız kelepçeli kek kalıbımıza aralıklı şekilde yerleştiriyoruz. Kalıbımızın içinde hamurumuz 2 katı olana kadar 40-45 dakika mayalandırıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam atıyoruz. Ben güzel görünmesi için maydonoz yaprakları da kullandım.
Fırının en alt rafında önceden ısıtılmış 220 derecede 15 dakika 190 derecede 25 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.Afiyet olsun.