Name: Hamurun En Güzel Hali: Çikolatalı Babka
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2 kek kalıbı
Cuisine: Türk

Yumuşacık hamurla kusursuz çikolata sosunun birleşiminden nefis bir lezzet elde etmeye hazır mısınız? Çikolatalı ekmek de denilen çikolatalı babka karşınızda.

saadetatlar

ÜYE

Aşçı 👩‍🍳

KAÇ KİŞİLİK

2 kek kalıbı

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Çikolatalı Babka Tarifi İçin Malzemeler

13 gram kuru maya
30 mililitre süt
250 gram un
30 gram toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 adet büyük boy yumurta
145 gram tereyağı

Dolgusu için:

120 gram tereyağı
50 gram pudra şekeri
30 gram kakao
1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)

Şurup için:

6 yemek kaşığı su
6 yemek kaşığı toz şeker

Çikolatalı Babka Tarifinin Püf Noktası

Bu tariften 2 somun çıkıyor, malzemeleri yarıya düşürüp tek somun elde edebilirsiniz. Kontrollü pişirin üzeri çabuk kızarıyor. Hamuru 1 gece yerine 1-2 saat soğutup da kullanabilirsiniz. (Ben acelem olduğu için bu şekilde yaptım. )

Çikolatalı Babka Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt maya ve toz şekeri 5 dakika dinlendirin . Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun 1 saat mayalandırın ve 1 gece dolapta dinlendirin.
Hamuru dolaptan çıkarın ve 2 eşit parçaya ayırıp, dikdörtgen şeklinde hamuru açın. Dilerseniz yarısını daha sonra kullanmak üzere dolapta 2 gün dondurucuda 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Dolgu malzemesi için, tereyağını eritip diğer malzemeleri içine ekleyip karıştırın. Macun kıvamında bir dolgu elde edeceksiniz.
Açtığınız hamura bu dolguyu (ikisi de soğuk olmalı) sürün, kenarlarda biraz boşluk bırakın. Hamuru yuvarlayıp uzunlamasına ikiye kesin ve birbirine dolayın.
Kalıbınıza yağlı kağıt serin ve hamuru üzerine yerleştirin. Üzerini bir bezle örtüp 1-2 saat dinlendirin. Baton kek kalıbı kullanmanızı öneririm, şekli daha iyi olacaktır.
190 derecede ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu sırada sosu hazırlayın. Babka fırından çıkınca üzerine soğumuş sosu dökün. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. :)

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?