Name: Çilekli Sosuyla: Rus Çöreği
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan kıvamıyla, kahvaltı ya da çay saatlerinde severek tüketilen bir çörek tarifine ne dersiniz?

Labne peynirli iç harcı ve çilek sosunun aroması ile klasik lezzetlere farklı bir dokunuş katan Rus çöreği tarifi, pratik yapımıyla da sizleri çok zorlamayacak.

Tatlı tadı ve pürüzsüz dokusuyla her yaştan beğeni toplayan çörek, sıcak bir çayın yanında muazzam olacak. Haydi, mutfağa...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Rus Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un ((400 gram))
1 su bardağı ılık süt ((200 ml))
1 adet yumurta
65 gram tereyağı ((oda sıcaklığında))
10 gram instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker ((60 gram))
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Rus Çöreği Çilek Sosu İçin:

200 gram dondurulmuş çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 adet limon suyu
1 yemek kaşığı süt
1/2 çay bardağı su

Rus Çöreği İç Dolgusu İçin:

200 gram labne peyniri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin

Rus Çöreği Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Rus Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Çörek hamuruna ekleyeceğiniz tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış olursa, hamurunuz daha kolay yoğurulup çörek yumuşak bir doku kazanır. Çörek hamurunu hazırladıktan sonra 1 saat kadar dinlendirerek kıvamını koruyabilirsiniz.

Rus Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Sos için tüm malzemeleri sos tenceresine alın. Çilekler yumuşayıncaya kadar pişirin. En son blendardan geçirip kenara alın.
Rus çöreği hamuru için süt, şeker ve mayayı derin bir kaba alıp aktifleştirin.
Üzerine un hariç kalan malzemeleri ekleyin. Unu da azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalandırın.
Labne şeker ve vanilyayı bir kapta güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Yuvarlayıp fırın tepsisine alın. Üzerini örtün be 20 dakika mayalandırın. Mayalanan bezeleri una batırdığınız bir bardak yardımıyla ortalarına bastırın.
Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Labneyi ekleyin.
Üzerine çilek sostan dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen çöreklerin üzerine pudra şekeri serpip çilekle süsleyin. Rus çöreği hazır. Afiyet olsun.