Name: Mükemmel Uyumuyla: Çökertme Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Et ve patates kızartmasının uyumunu sevmeyen yoktur! Bir de üzerine yoğurt ve sarımsaklı yoğurt eklendi mi tadından yenmez. Karşınızda: Çökertme kebabı tarifi.

nilufers_kitchen

ÜYE

İki çocuklu ,mutfak en büyük hobisi olan ,mesleğini çok seven bir matematik öğretmeni 🤗 Beni instagramdan da takip edebilirsiniz☺️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram antrikot
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber
5-6 adet patates
1 kase süzme yoğurt

Domates sosu için

2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı şeker
1/2 çay bardağı su

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz.
En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Marinelenmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir teflona alıp, 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.
Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.
Patatesleri doğruyoruz ve derin yağda kızartıp, fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
Domates sosu için, bir tencerede tereyağını kızdırıyoruz. Salçayı kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekliyoruz.
Tuz ve şeker oranını yaptıktan sonra bir süre pişiriyoruz.
Önce patatesler, daha sonra yoğurt, sos ve etle servis ediyoruz. Afiyet olsun.