Name: Çikolataya Doyacaksınız: Damat Pastası
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 dilim
Cuisine: Türk

Merhaba arkadaşlar. Eğer bol çikolatalı pasta ve tatlıları seviyorsanız damat pastası tarifini mutlaka deneyin. Altında yumuşacık kek, üzerinde ipeksi krema ve en üstte lezzetine lezzet katan çikolatalı ganajı ile hem gözünüzü hem damağınızı şenlendirecek.

kubranintarifleri

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

16 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Damat Pastası Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Islatmak için:

1 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı toz şeker

Krema için:

4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram sütlü çikolata
1 paket krem şanti
1/2 paket krema ((diğer yarısı ganaj için kullanılacak))

Ganaj için:

1/2 paket krema
100 gram bitter çikolata

Damat Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak kremayı hazırlıyoruz. Süt, şeker, un, nişasta, kakao ve yumurta sarısını bir tencereye alalım. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Ocaktan alıp tereyağı, vanilya ve çikolatayı ekleyip arada karıştırarak soğumaya bırakalım. Üzerine değecek şekilde streç ile kapatırsanız kabuk tutmayacaktır.
Krema soğuyunca toz şanti ve 1 paket kremanın yarısını ekleyip çırpalım. Bu arada keki yapalım; yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
Un, vanilya, kabartma tozu ve kakao ekleyip tekrar çırpalım ve yağlanmış büyük kare borcama dökelim. 170 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Keki ıslatmak için soğuk süt içine bir kaşık şeker ekleyip karıştırarak eritelim ve fırından çıkan sıcak kekin üzerine gezdirelim. Soğuyan kremayı da kekin üzerine boşaltıp güzelce yayalım. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim.
Ganaj için kremayı ocakta ısıtalım. Kaynamaya başlar başlamaz hemen ocaktan alıp çikolata ekleyelim. Karıştırarak erimesini sağlayalım.
Dolapta dinlenmiş olan pastamızın üzerine yayalım. 1 gece yada en az 4-5 saat dolapta dinlendirip istediğimiz şekilde süsleyelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?