Mantının Gezgin Hali: Domates Soslu Ravioli Tarifi

Name: Mantının Gezgin Hali: Domates Soslu Ravioli
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mantının yerine herhangi bir şey koymamız imkansız biliyoruz, o sebeple kıymalısını yapıp hiç mantımızın kulaklarını çınlatmıyoruz, o yüreğimizin çok başka bir yerinde.

Ricotta peyniri ile pek sevdiğimiz ravioli, bu sefer bizden bir peynirle iç harçla şenlensin istedik ve loru seçtik. Aslında Ricotta ve lor birbirlerinin lezzet ikizleri, eh hal böyle olunca çok yakıştı ravioliye. Ayrıca hamurunu da kendiniz yapacağınız için emin olun günün yıldızı siz olacaksınız. Makarna makinem yok diye pek dert etmenize gerek yok bizler, hamur açmayı iyi bilen bir toplumuz ve incecik hamurumuzu oklava ile açıveririz.

Hadi ne duruyorsunuz var mısınız bir Akdeniz kıyıları turu atmaya.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Domates Soslu Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

300 gram un
3 adet yumurta
30 gram sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hamuru İçin:

300 gram un
3 adet yumurta
30 gram sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin:

250 gram lor peyniri ((veya ricotta peyniri))
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı krema

İç Harç İçin:

250 gram lor peyniri ((veya ricotta peyniri))
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı krema

Domates Sos İçin:

2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası

Domates Sos İçin:

2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası

Domates Soslu Ravioli Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız unu sertlik oranı yüksek un tercih ederseniz hamurunuzun direnci o derece güçlü olur. Makarna makineniz yoksa, oklava yardımıyla hamurunuzu inceltebilirsiniz.

Domates Soslu Ravioli Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarna Hamurunun Hazırlanışı: Unu geniş bir kaba eleyip, diğer malzemeleri ilave edin.
Hamuru homojenize oluncaya kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında dinlenmeye bırakın.
İç Harcının Hazırlanışı: Lor ve ince kıyılmış maydanozu bir kabın içinde kaşık yardımı ile karıştırın.
Krema ve diğer malzemeleri ekleyip, karıştırmaya devam edin. Sıkma torbasına alın ve ağzını genişçe kesin.
Hamur dinlendikten sonra dolaptan çıkarın ve bezeler halinde makarna makinesinde inceltin.
Sıkma torbasına doldurduğunuz iç harcı aralıklar bırakarak sıkın. Diğer bezeyi tam bu katmanın üzerine serin ve pizza dilimleyicisi veya şekilli kesici yardımı ile eş boylarda kareler elde edin.
Unladığınız tepsinin üzerinde dolapta 15-20 dakika bekletin.
Domates Sosun Hazırlanışı: Domatesleri rendeleyin ve salçayı ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin.
Beş su bardağı suyu derin bir tencereye koyun. Kaynayan suya 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.
Bu arada 1 yemek kaşığı domates salçasını da kaynayan suya ilave edin.
En son makarnaları ilave edip 7-8 dakika haşlayın.
Kaynayan domates sosun içerisine ilave edin ve dilediğiniz gibi servis edin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
Makarna Hamurunun Hazırlanışı: Unu geniş bir kaba eleyip, diğer malzemeleri ilave edin.
Unladığınız tepsinin üzerinde dolapta 15-20 dakika bekletin.
Domates Sosun Hazırlanışı: Domatesleri rendeleyin ve salçayı ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin.
Beş su bardağı suyu derin bir tencereye koyun. Kaynayan suya 2 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.
Bu arada 1 yemek kaşığı domates salçasını da kaynayan suya ilave edin.
En son makarnaları ilave edip 7-8 dakika haşlayın.
Kaynayan domates sosun içerisine ilave edin ve dilediğiniz gibi servis edin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!