Pişirme Sırlarıyla: Etli Bamya Tarifi

Name: Pişirme Sırlarıyla: Etli Bamya
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Etli bamya, yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, geleneksel bir sebze yemeği olarak Türk mutfağında yer tutar. Bamya, Malvaceae (ebegümecigiller) ailesine ait, şifa deposu olarak kabul edilen bir mevsim sebzesidir.

Küçükken yemekte görünce yenmeyip burun kıvrılan, büyüdükçe de kıymete binen yemeklerdendir bamya. Sindirim sistemini destekler, içerisindeki vitaminler sayesinde de vücudumuzun birçok ihtiyacına cevap verir. Kızartmasından çorbasına farklı farklı onlarca bamya tarifi olsa da içlerinden biri çok ama çok sevilir. O tarif hiç şüphesiz şöyle bol ekşili bamya yemeğidir. Karşınızda tüm pişirme sırlarıyla: Etli bamya yemeği tarifi!

Pişerken salyalanmaması için bamyaları ayıklarken çok derine girmeden ve üst kısımlarını tamamen koparmadan temizlemek şart. Bir diğer önemli püf noktası ise bamyaları kesmemekte saklı. Pişirirken çok karıştırmamak ve mutlaka limon suyu eklemek de dikkat edilmesi gereken diğer hususlardan. Hadi o zaman! Mevsimindeki bamyaları ya da buzluktaki bamyalarınızı çıkarın. Şahane bir akşam yemeği yapıyoruz!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Etli Bamya Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 210/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Bamya Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kuşbaşı et
500 gram bamya
1 adet büyük boy soğan
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Etli Bamya Tarifinin Püf Noktası

Bamyaları eklemeden önce başlarını konik şekilde kesin ve yıkarken çok oynamayın ki salya oluşmasın.

Etli Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli bamya için öncelikle eti haşlayıp ön pişirmenizi yapın.
Yağ, soğan ve eti kavurun. Salçayı ekleyin.
Ardından bamyaları ekleyin. Domates rendesi, biraz sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın. Çok fazla karıştırmayın. Yemek suyunu hafif çekince bamyalar tam da yumuşamadan (aksi takdirde kıvamları bozulur) ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!

Etli Bamya Tarifinin Pişirme Önerisi

Bamyalar yemeğe eklendikten sonra kesinlikle karıştırımayın.

Etli Bamya Tarifinin Servis Önerisi

Etli bamya, sıcak olarak, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edin deriz.

Klasik Usulde Etli Bamya Yemeği Nasıl Pişirilir?

Klasik etli bamya tarifi, önce kuşbaşı etin haşlanıp ardından soğanla kavrulmasıyla başlar. Salça, domates ve bamyalar eklenir. Üzerine sıcak su konup orta ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirilir.