Name: Ana Yemek Gücünde: Etli Sebzeli Pilav
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ana Yemek Gücünde: Etli Sebzeli Pilav Tarifi

Etli sebzeli pilav, kuşbaşı etinin, havuç ve bezelye gibi sebzelerle harmanlanıp, pirinç ve iç pilav baharatları ile aynı tencerede demlenerek pişirilen bir pilav türü. Karbonhidrat ve protein dengesini tek tencerede sunan bir ana yemek statüsünde.

Günün tüm yorgunluğunu sıcacık sofrada ailenizle paylaşırken, tane tane dökülen pilav her çatalda damakta coşku yaratır. Etlerin lokum gibi yumuşacık dokusuyla sebzelerin renkleri de bir arada üstelik. "Bugün ne pişirsem?" derdini tek tencerede çözecek kendisi.

Vestel'in Hassas Alev teknolojisiyle kusursuz ısıyı yakalayan ocaklarında; pişiyor üstelik yemeğimiz. Kalabalık Ramazan sofralarında ailenize ziyafeti sunmak istiyorsanız, tarifi mutlaka kaydetmelisiniz! Afiyetle!

Vestel

EDİTOR

Vestel'le Olur Neden Olmasın?

Etli Sebzeli Pilav Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (380 g) için 690/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Sebzeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
300 gram dana kuşbaşı eti
1 adet soğan ((küp doğranmış) )
1 adet havuç ((küp doğranmış) )
1 çay bardağı bezelye
1,5 su bardağı baldo pirinç ((suda bekletilmiş, süzülmüş))
2 yemek kaşığı kuş üzümü ((sıcak suda bekletilmiş))
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuru nane
2,5 su bardağı sıcak su

Etli Sebzeli Pilavın Üzeri İçin:

1 tutam maydanoz

Etli Sebzeli Pilav Tarifinin Püf Noktası

Baldo pirinçlerinizi ılık tuzlu suda en az 20 dakika bekletin, tamamen berraklaşana kadar narin hareketlerle yıkayın.

Etli Sebzeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli sebzeli pilav için geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın, orta-yüksek ateşte eritin.
300 gram kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler güzelce kavrulduktan sonra doğranmış 1 adet soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Ardından doğranmış 1 adet havuç ve 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Yıkanmış ve süzülmüş 1,5 su bardağı pirinci tencereye ekleyin. 1,5 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş), 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı yenibahar, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı kuru nane ilave edip karıştırın.
2,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Pilavı önce yüksek ateşte, ardından suyu çekmeye başladığında orta ateşte pişirin.
Suyunu tamamen çeken pilavı ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen pilavı alttan üste doğru karıştırıp sıcak olarak ve 1 tutam maydanoz (kıyılmış) serperek servis edin. Afiyet olsun!

Etli Sebzeli Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Etlerinizin lokum gibi pişmesi için kavurma aşamasında ocağın altını yüksek ateşte tutarak etleri dıştan içe doğru mühürlemelisiniz.

Etli Sebzeli Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Pilavınızı ocaktan aldıktan sonra üzerine kağıt havlu kapatıp 10 dakikalık demlenme süresini bekleyin.
Tahta kaşıkla, pirinçleri kırmadan alttan üste doğru nazikçe havalandırın. Pilavı geniş ve çukur bir kaseye hafifçe bastırarak doldurup düz bir servis tabağına ters çevirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?