Taze ve Sıcak Sıcak: Evde Kolay Ekmek Tarifi

Evde Kolay Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu derin bir kaba alıp ortasında çukur açın.
2. Açtığınız çukura mayayı, toz şekeri ekleyin.
3. Unun üzerine tuzu serpin, mayanın olduğu çukura gelmemesine özen gösterin.
4. Bu esnada fırını 200 derecede fansız ayarda ısıtın. Ekmekleri sıcak fırına koymamız önemli.
5. Maya ve şeker karışınca yavaş yavaş kalan suyu da ilave edin ve içten dışa doğru unu mayalı karışıma doğru ekleyin.
6. Tamamen karışınca tezgahın üzerine bir miktar un serpin ve hamuru üzerine alıp dıştan içeri doğru yoğurun.
7. Ele yapışan bir hamur olacak. Hamuru toparlayıp kaba tekrar alın, üzerini streçleyip 1 saat ılık bir ortamda mayalandırın.
8. Mayalanan hamuru tekrar tezgaha alın ve havasını alın.
9. Bu kısımda hamuru 4 parçaya bölebilirsiniz, uzun şekil verebilirsiniz ya da yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın kabınızda bütün olarak pişirebilirsiniz.
10. Şekil verdiğiniz hamuru pişireceğiniz kaba alın ve üzerini nemli bir bezle kapatıp 15 dakika daha mayalandırmaya bırakın.
11. 1 Yemek kaşığı yoğurdu bir kasenin içerisinde çok az suyla açın. Mayalanan ekmeklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Keskin bir bıçakla ekmeklerin üzerine çizik atın ve susam serpin.
12. Isınan fırına yerleştirin ve fırının en alt kısmına ısıya dayanıklı bir kabın içerisinde su koyun ki ekmekler kurumasın.
13. Yaklaşık olarak 30 dakika pişirin ve fırından çıkarınca ekmeklerin üzerini yine nemli bezle 10 dakika kapatıp bekletin. Afiyet olsun.