Name: Alman Klasiği: Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Nasıl bizim baklavamız, böreğimiz yerel bir klasik olarak evlerimizi şenlendiriyorsa, onlarda da pasta ve çörek aynı anlamda. Frankfurter kranz yani Frankfurt çember pastası, Alman butter cream'i ile yapılıyor. Neredeyse çoğu ülkenin kendince yaptığı bir butter cream tarifi var. Aralarında bence en kolayı ve lezzetlisi de bu. Haydi başlayalım.

Yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

Serap Erol

ÜYE

Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aşığı???? Hobisini mesleği haline getirmiş, Hayatı bol şekerli ve bol malzemeli sevenlerden ????

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi İçin Malzemeler

200 mililitre süt
200 mililitre sıvı yağ
3 adet yumurta
160 gram şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
50 gram nişasta
1/2 adet limon kabuğu rendesi

Dolgu için:

500 mililitre süt
1 paket vanilyalı puding
200 gram tereyağı
1/2 çay bardağı şeker
1 kase vişne marmeladı

Üzeri için:

1 kase dövülmüş fındık
1 kase vişne ((veya kiraz şekerlemesi))

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeler, özellikle de kremaya eklenecek tereyağı oda ısısında olmalı.

Frankfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce pudingi süt ve şekerle pişir. Üzerini streçle ve dolaba soğuması için kaldır.
Kek için yumurtaları şekerle çırp. Vanilya, sıvı yağ ve limonu ekle.
Unu, kabartma tozunu ve nişastayı eleyerek ekle.
Sütü de ilave edip spatula ile karıştır.
22 cm'lik bir kek kalıbını yağlayıp içine hamuru dök ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişir.
Kek ılındıktan sonra kalıbından çıkart ve üçe böl.
Margarin veya tereyağını kremamsı olana kadar çırp. Dolaptaki pudinge ekle ve karıştır.
Kekin ilk katını tekrar kalıba koy ve üzerine kremanın 1/3 kadarını sür. Orta kısmına marmeladı dök.
Üzerine ikinci kek dilimini koy ve ayni işlemi bu kata da yapıp son kati üzerine koy. Dolaba yarım saatliğine kaldır.
Yarım saat sonra kalan kremayı kekin etrafına sıva.
Üzerine pirinç fındıkları yapıştır.
En üste kremadan güller sıkıp vişneleri yerleştir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Serap Erol

ÜYE

Aslı 7 kuşak Kayserili olan Almanya dogumlu evli mutlu ve çocuklu bir Mutfak aşığı???? Hobisini mesleği haline getirmiş, Hayatı bol şekerli ve bol malzemeli sevenlerden ????