Name: Yazın Gelmesiyle: Girit Kabağı Dolması
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 adet
Cuisine: Türk

Yazın gelmesiyle çeşit çeşit meyveler, sebzeler tezgahlarda yerini almaya başladı. Bugün ben de tesadüfen gördüğüm bu tombik kabaklardan hemen birkaç tane aldım. Tadı her zaman yediğimiz kabaktan çok çok güzel.

Girit kabağıyla, özellikle kıymalı iç harç ile hazırlanan dolmanın tadını hiçbir şey dolduramaz. Öyle naif, öyle lezzetli. Görürseniz affetmeyin, hemen alın.

Özge Siyahlı

ÜYE

Beni instagramdan da takip etmeyi unutmayın 🤗
@ozgesiyahli

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Girit Kabağı Dolması Tarifi İçin Malzemeler

5 adet Girit kabağı

İç harcı için:

1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı bulgur
100 gram kıyma
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı sumak
1 adet küçük boy domates

Suyu için:

1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 kase içme suyu

Girit Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabakları güzelce yıkayıp sap kısmından 1 parmak altında kapak olacak şekilde kestim. Tatlı kaşığıyla kabakların içini dikkatlice oydum.
İç harcı için soğanı, sarımsağı ve domatesi ince ince doğradım. Pirinç ve bulguru bol suyla yıkadım.
Derin bir cam kasede tüm malzemeler karışana kadar kısacık yoğurdum.
Kabakların üst kısmında çok az boşluk kalacak şekilde sıkıştırmadan iç harcı doldurdum ve kapaklarını kapattım.
Çok az iç harcım kaldı onu da 1 adet patlıcanı 3 e böldüm ve içini oydum. Aynı şekilde doldurarak tüm dolmaları tencereye dizdim.
1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı zeytinyağ, biraz tuz ve suyu kasede çırptım ve dolmaların üzerine gezdirdim. Bir süre pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?