Kıbrıs'ın Nefis Tatlısı: Gullurikya Tarifi

Name: Kıbrıs'ın Nefis Tatlısı: Gullurikya
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Adıyla, sanıyla, tadıyla çok farklı, bambaşka bir lezzet geliyor. Bu sefer durağımız güzeller güzeli, yavru vatanımız Kıbrıs.

Kıbrıs’ta özellikle bayramlarda bolca yapılan, küçük çocuklar ve kansızlık derdinden müzdarip olanlar için adeta şifa niyetinde bir tatlı gullurikya. Dünyanın belki de en az malzemeli ve en kolay hazırlanan tatlısı olabilir, yapılışı inanılmaz hızlı ve kolay. En büyük ve en önemli özelliği gullurikyanın yapımında harnup pekmezinin kullanılması.

Keçiboynuzu pekmezi olarak da bildiğimiz harnup pekmezi, kansızlık ve demir eksikliği tedavisi için kullanılıyor. Böylesi güzel bir tatlı yiyerek demir depolarınızı doldurmak istemez misiniz? O zaman buyurun tarifimiz geliyor. Şimdiden afiyet olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Gullurikya Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı su

Pişirmek için:

1 su bardağı harnup pekmezi
1/2 su bardağı su

Gullurikya Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamını ayarlayabilmek için un veya su ilavesi yapabilirisiniz. Pişirmek için kullanılan harnup pekmezi, bu tatlının olmazsa olmazı, yerine başka bir pekmez kullanırsanız, orjinal tadını bulamazsınız.

Gullurikya Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, yağ ve suyu karıştırıp yoğurarak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hazırladığınız bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve iki elinizin arasında yuvarlayarak bir ip gibi uzatın. Ardından hamuru spiral şeklinde dolayarak gullurikyanın şeklini verin.
Bir tencerede su ve pekmezi kaynatın. Kaynayan pekmezli suya hazırladığınız hamurları atın ve bu şekilde yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Pişirme süresinin sonunda gullurikyalarınızı tencereden alın ve servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

2.3

Gullurikya Yanına İyi Gider

20dk

TATLI

4.1

En Kolay ve Pratik: Kıbrıs Tatlısı

Yasemin Gürsürer

Mükemmel Kıvamıyla, Gerçek: Keşkül-ü Fukara

10dk

TATLI

4.8

Mükemmel Kıvamıyla, Gerçek: Keşkül-ü Fukara

evdekendinpisir

Kıbrıs'ın Nefis Tatlısı: Gullurikya Tarifini Deneyenlerin Yorumları

minikhafsa 21 Kasım 2024 17:03

Çok ince açın içi çiğ kalıyor görüntüdeki çok kalın
Yasemin Yorulmaz Karamehmetoğlu 2 Haziran 2019 09:29

3/2 ne kadar oluyo?
- Mehmet Solak 1 Temmuz 2019 15:39
  
  bardağın üçde ikisi yani bardakta 2 3 işaret parmağı kadar boşluk olucak ben öyle biliyorum.