Name: Fırınlar Hazırlansın: Güveçte Kaşarlı Mantar Sote
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Fırınlar Hazırlansın: Güveçte Kaşarlı Mantar Sote Tarifi

Mantar sevmeyene mantarı sevdiren, hali hazırda seveni bağımlısı yapan bu pratik mantar sote tarifine karşı koyamayacaksınız. İster yemeklerinizin yanında aperatif olarak, ister bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu yemek oldukça da besleyici.

Uzayıp giden kaşarından mı bahsedeyim mantarın lezzetinden mi bilemiyorum ve sizi tarifle baş başa bırakıyorum. Afiyet olsun.

Hülya Çerçi Akçay

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Güveçte Kaşarlı Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

400 gram mantar
2 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates
1 adet soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Güveçte Kaşarlı Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası

Mantarlarımızı suyunu çekene kadar pişirdikten sonra domatesleri eklemek önemli bir püf noktadır. Ocaktan almadan önce tuzunu pul biberini kendinize göre değiştirebilirsiniz.

Güveçte Kaşarlı Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bütün malzemelerimizi güzelce yıkayıp kuruluyoruz. Mantarları kabuğunu soyarak kullanmak istiyorsanız üzerini silmeniz yeterli olacaktır fakat ben hep yıkayarak kullanıyorum.
Ardından soğanları, biberleri ve domatesleri yıkayıp doğrama işlemine geçiyoruz. Soğanları ve biberleri küçük küçük, domatesleri de küp küp doğruyoruz. Domates kalın kabukluysa mutlaka soyalım.
Mantarlarımızı bir damla limon sıkılmış suda bekletirsek kararmasını önleriz, ardından onları da çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
Yaklaşık iki yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları kavurmaya başlıyoruz. 1-2 dakika sonra hemen biberleri atalım ki biberlerimiz çok diri kalmasın.
Soğanlar pembeleşip biberler yumuşadığında mantarları ekliyoruz. 5 dakika bu aşamada orta ateşte kavururken yarım yemek kaşığı kadar domates salçası ekliyoruz.
Ardından 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ve 1 tutam pul biber ekliyoruz. Mantarlarımız suyunu çektiğinde domateslerimizi ekliyoruz. Domatesler de iyice pişip suyunu çektiğinde sotemizi alıyoruz.
Üzerine kaşarları da ekleyip güvece alıp fırında 10-15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun

Güveçte Kaşarlı Mantar Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Ocakta sotelenme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Fırında kaşarları eritip kızartmak için 200 derecede 10-15 dakika yeterli olacaktır.

Güveçte Kaşarlı Mantar Sote Tarifinin Servis Önerisi

Yemeklerinizin yanında aperatif olarak veya bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.