Name: Kolay Yapımıyla: Güveçte Künefe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Anadolu’nun en köklü tatlılarından biri olan künefe, bu kez gelenekselden modern sofralara taşınan özel bir yorumla karşınızda: Güveçte künefe tarifi! Tel tel ayrılan taze kadayıf, içinde saklı eriyen dil peyniri ve üzerine dökülen mis gibi limon aromalı şerbet... Her kaşıkta çıtır dış katmanın altından akan yumuşak peyniriyle vazgeçilmeziniz olacak kendisi. Üstelik bu tarif, özel fırınlara ya da profesyonel ekipmanlara ihtiyaç duymadan, evde kolayca hazırlanabilir!

Küçük güveç kaplarında hazırlanması herkesin kendi payını sıcak sıcak tüketmesine olanak tanırken, fırında ya da ocakta, dilediğiniz şekilde pişirebilmesiyle de yapana kolaylık sağlıyor. Pratik adımlarla, kısa sürede hazırlanmasıyla öne çıkan künefe tarifi, şerbetli tatlı tarifleriniz arasında baş köşeye oturacak.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Güveçte Künefe Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Güveçte Künefe Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze kadayıf
5,5 yemek kaşığı tereyağı
200 gram dil peyniri

Güveçte Künefe Şerbeti İçin:

3 + 1/4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Güveçte Künefe Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin mutlaka soğuk, künefenin ise sıcak olması en önemli kural! Böylece kadayıf şerbeti anında çekmez, çıtırlığını korur.

Güveçte Künefe Tarifi Nasıl Yapılır?

Güveçte künefe için şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin. Orta ateşte 12-15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp limonu çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle tel tel ayırarak açın (daha kolay karışsın diye).
Eritilmiş tereyağını kadayıfa gezdirin, her yerine iyice yedirin.
Kadayıfın yarısını alıp güveç kaplarının altına bastırarak döşeyin.
Dil peynirini kadayıfın üzerine yerleştirin. Kenarlardan taşmaması için peyniri orta kısma yaymaya özen gösterin.
Kalan kadayıfla peynirin üzerini tamamen kapatın ve elinizle iyice bastırın. Tüm güveç kaplarına eşit şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış 180-190°C fırında, üstü kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Dilerseniz ocakta, geniş tabanlı tavada güveç kaplarını çevirerek de pişirebilirsiniz.
Fırından çıkan sıcak künefelerin üzerine, soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Güveçte künefe hazır. Süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.