Name: Doyurucu ve Kıvamında: İnce Bulgur Pilavı
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

İnce bulgur pilavı, pirinç pilavına alternatif olarak sıkça tercih edilen, sindirimi kolay tahıllı bir pilav türüdür. İnce bulgur, durum buğdayının öğütülüp kabuğundan ayrıldıktan sonra daha küçük taneler hâline getirilmesiyle elde edilir. Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde sıkça kullanılır.

Mutfağın içini saran tereyağının kokusu, tel şehriyenin hafifçe kavrulurken çıkardığı o tanıdık ses ve ince bulgurun bu karışıma eşlik edişi… Tarif kısa, malzeme az ama bulgur pilavı şaşırtıcı ölçüde doyurucu.

Birkaç malzeme ile 10 dakikada hazırlık, ardından 15 dakikada pişirme ile ortaya çıkan tarif, akşam yemeklerine uyum sağlayacak.

Tane tane, kıvamında, yormayan ama tok tutan lezzetin adım adım yapılışı ise hemen aşağıda...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

İnce Bulgur Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 240/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İnce Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz

İnce Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Piştikten sonra tencerenin kapağını açmadan üzerine mutlaka temiz bir bez ya da kağıt havlu serin.

İnce Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

İnce bulgur pilavı için tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Tereyağı eridikten sonra tel şehriyeleri ekleyin ve rengi dönene kadar, kısık ateşte kavurun.
Kavrulan şehriyelerin üzerine ince bulguru ekleyin. 1-2 dakika birlikte kavurarak bulgurun aromasını ortaya çıkarın.
Ardından sıcak tavuk suyunu ve tuzu ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtüp kapağını kapatın. En az 10 dakika dinlendirin.
Böylece tane tane, tam kıvamında bir pilav elde edersiniz. İnce bulgur pilavı hazır. Afiyet olsun.