Kıvamı Tam Yerinde: İrmikli Şekerpare Tarifi

İrmikli Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti için bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu da ekleyin. Soğumaya bırakın.
   
2. Derin bir kaseye tereyağını, pudra şekerini, sıvı yağı ve yumurtaları ekleyin.
   
3. Bir kaşık ya da eliniz yardımıyla iyice karışana kadar birbiriyle özdeşleştirin.
   
4. İrmiği de ilave edin.
   
5. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleğe ekleyin.
   
6. Elekten geçirerek karışıma ekleyin.
   
7. Güzelce yoğurun ve elinize yapışmayacak kıvama gelmesini sağlayın.
   
8. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekillendirin ve yağladığınız tepsiye dizin.
   
9. Tüm hamur bittikten sonra ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün ve çatalla iz verin.
   
10. 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında 25 dakika kadar pişirin. Üzeri ve altı altın sarısı olmalı. Fırından aldığınız şekerparelere soğuk şerbeti ekleyin. Vaktiniz varsa 1 gece, vaktiniz yoksa 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
    
11. Antep fıstığı tozu ya da cevizle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!