Orijinale En Yakın Tarifiyle: Japon Sufle Pankek Tarifi

Japon Sufle Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kasede yumurta sarıları ve sütü karıştırın. Karışıma un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, köpürtmeden pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Ayrı bir kasede yumurta beyazlarına limon suyunu ekleyip mikserle çırparak köpürtün. Karışıma şekeri azar azar ekleyin, sert kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta beyazlarıyla hazırladığınız karışımın üçte birini diğer karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını iki parça halinde spatula ile ekleyerek karışıma katlayarak yedirin. Bu işlem esnasında beyaz kalmadığından ve karışımın havasını kaçırmadığınızdan emin olun.
4. Geniş ve kapaklı bir tavayı orta kısık ateşte ısıtın. Tavanın tabanını yağlayın ve fazlasını peçete ile silin.
5. Karışımdan bir kepçe ya da büyük bir kaşık yardımıyla bir miktar alın ve tavaya yaydırmadan koyun. Tavanın boyutuna göre birbirlerine temas etmeyecek şekilde pankekleri yerleştirin,kapağını kapatın.
6. Pankeklerin dış yüzeyi tamamen kuruyana kadar yaklaşık 6-7 dakika kapağı açmadan pişirin. Pankekleri spatula ile nazikçe ters çevirin, kapağı tekrar kapatın ve 2-3 dakika daha pişirin.
7. Pişen pankekleri tavadan alır almaz dilediğiniz soslar, meyveler ya da sadece pudra şekeri ilavesi ile servis edin. Afiyet olsun!
8. Japon sufle pankek için geniş bir kasede yumurta sarıları ve sütü karıştırın. Karışıma un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, köpürtmeden pürüzsüz olana kadar karıştırın.
9. Ayrı bir kasede yumurta beyazlarına limon suyunu ekleyip mikserle çırparak köpürtün. Karışıma şekeri azar azar ekleyin, sert kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
10. Yumurta beyazlarıyla hazırladığınız karışımın üçte birini diğer karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını iki parça halinde spatula ile ekleyerek karışıma katlayarak yedirin. Bu işlem esnasında beyaz kalmadığından ve karışımın havasını kaçırmadığınızdan emin olun.
11. Geniş ve kapaklı bir tavayı orta kısık ateşte ısıtın. Tavanın tabanını yağlayın ve fazlasını peçete ile silin.
12. Karışımdan bir kepçe ya da büyük bir kaşık yardımıyla bir miktar alın ve tavaya yaydırmadan koyun. Tavanın boyutuna göre birbirlerine temas etmeyecek şekilde pankekleri yerleştirin,kapağını kapatın.
13. Pankeklerin dış yüzeyi tamamen kuruyana kadar yaklaşık 6-7 dakika kapağı açmadan pişirin. Pankekleri spatula ile nazikçe ters çevirin, kapağı tekrar kapatın ve 2-3 dakika daha pişirin.
14. Pişen pankekleri tavadan alır almaz dilediğiniz soslar, meyveler ya da sadece pudra şekeri ilavesi ile servis edin. Japon sufle pankek hazır. Afiyet olsun!