Kabaklı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tuzlu Kek Sevenlere: Kabaklı Kek
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk

Kabaklı kek, sebzeli kek tarifleri arayanların pek çok kişinin favorisidir. Rende kabakla hazırlanan diyeten uygun bu tuzlu kek, doyuruculuğu ile öne çıkar. Kekin içine eklenen beyaz peynir, taze yeşillikler ve kapya biber gibi malzemeler sayesinde kahvaltıdan çay saatine kadar her öğüne uyum sağlar.

Tatlı olmayan, tuzlu bir kek tarifi arayanlar için kabaklı kek; oldukça pratik. Üstelik alternatif kek malzemeleri konusunda yeni fikirler arayanlar için yaratıcılığı konuşturan türden kendisi.

Keki sıradanlıktan çıkaran detaylar; kabakların fazla suyunun sıkılması, yeşilliklerin taze ve diri olması ve beyaz peynirin tuz oranına göre tuz miktarının ayarlanmasıdır diyebiliriz aslında. Kek yapım ipuçları arasında en önemlisi ise; tüm karışımı söndürmeden, spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırmak.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kabaklı Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı beyaz peynir
1,5 su bardağı un

Kabaklı Kek Üzeri İçin:

1 küçük boy kase susam ve çörek otu karışımı

Kabaklı Kek Tarifinin Püf Noktası

Kabakları rendeledikten sonra mutlaka suyunu sıkın.

Kabaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabaklı kek için derin bir karıştırma kabına yumurtaları alın.
Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Rendelenip suyu sıkılmış kabakları, doğranmış kapya biberi, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğanı karışıma ekleyin.
Üzerine baharatları da (tuz, pul biber, karabiber) ilave edin. Ufalanmış beyaz peyniri ekleyin.
Ardından unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma katın. Tahta kaşıkla ya da spatula ile çok söndürmeden, kıvam alana kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün. Üzerine çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testi ile içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Üzeri güzelce kızarıp içi tamamen piştiğinde fırından alın. Kabaklı kek hazır. Afiyet olsun.