Kağıtta Pastırma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Erimiş Kaşarla: Kağıtta Pastırma
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kağıtta pastırma, daha çok kahvaltılık olarak sunulan bir tür et. İnce dilimlenmiş pastırma, kaşar peyniri, biber, domates ve tereyağının birleşimiyle hazırlanıp; yağlı kâğıda sarılıp fırında pişirilir. Bu yöntem ile aromalar birbirine geçerken, pastırma kuruyup sertleşmez.

Fırından çıkan yağlı kâğıdın içinden yayılan o eşsiz koku tüm evi uyandıracak. Eritilmiş kaşarın pastırmaya karıştığı, tereyağının domatesle dans ettiği bir lezzet şöleni kendisi. Kağıtta pastırma, bir yemeğin basit malzemelerle nasıl efsaneye dönüşebileceğinin en güzel örneği aslında.

İster sabah kahvaltısına, ister akşam sofralarına... Haydi afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kağıtta Pastırma Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 210/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kağıtta Pastırma Tarifi İçin Malzemeler

4-5 dilim pastırma
4-5 adet cherry domates
1 adet yeşil biber
1 avuç maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı su

Kağıtta Pastırma Tarifinin Püf Noktası

Pastırmaları kağıda dizerken yağlı kısmını içe gelecek şekilde yerleştirin.

Kağıtta Pastırma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kağıtta pastırma için yağlı kağıdın ortasına maydanozu ekliyoruz.
Üzerine pastırmaları yerleştiriyoruz.
Domatesi, büyük büyük doğradığımız biberin ve kaşar peynirini ekliyoruz. Minik parçalar halinde aralarına tereyağı koyuyoruz.
Yağlı kağıdı kapatıp kenarlarından hava almayacak şekilde katlıyoruz. 200 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Sıcak olarak ister kağıdın üzerinde yada tabağa alıp servis yapıyoruz. Kağıtta pastırma hazır. Afiyet olsun.

Kağıtta Pastırma Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağlı kâğıdı hava almayacak şekilde kapatmak lazım, aksi halde pastırma kurur, kaşar da tam erimez.

Kağıtta Pastırma Tarifinin Servis Önerisi

Kağıtta pastırmayı fırından çıkar çıkmaz, kağıdın içinde servis edin. Kenarına birkaç dilim kızarmış ekmek, iliştirebilirsiniz.

Kağıtta Pastırma Hazırlanırken Kağıt Kullanımı Neden Tercih Edilir?

Kağıtta pastırma hazırlanırken kullanılan yağlı kâğıt, malzemelerin kendi buharında pişmesini sağlar ve fırında kurumasını önler.

Kağıtta Pastırma Kaç Derecede ve Ne Kadar Sürede Pişer?

200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Kağıtta Pastırmanın Yanında Hangi Garnitürler Önerilir?

Taze yeşil salata, patates püresi, kızarmış ekmek veya fırın sebzeler yakışır.

Kağıtta Pastırma Yaparken Pastırmanın Yağı ve Tuz Oranı Ne Kadar Olmalı?

Kağıtta pastırma yaparken yağ oranı orta seviyede, tuzu dengeli pastırmalar tercih edilmelidir. Aşırı tuzlu pastırma ise diğer malzemelerin tadını bastırır. Orta yağlı ve az tuzlu olmalı.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?