Kahve Sevgimiz Büyük: Kahveli Cupcake Tarifi

Name: Kahve Sevgimiz Büyük: Kahveli Cupcake
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Mini mini muffin kağıtlarına yerleşmiş, puf gibi kabarmış, kabına sığmakta zorlanan kahveli kekler... Şekersiz çiğ krema, toz krem şanti, beyaz çikolata, pudra şekeri ve ince çekilmiş granül kahve ile hazırlanan kremayla taçlandığında ortaya bir ısırık almalık kahveli cupcake tarifi çıkar. Yine bir fincan kahve eşliğinde afiyetle tüketilir. Doğum günlerinde, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşılır.

Arzuya göre benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile süslenir servis öncesinde, kahve çekirdekleri konar üzerine ve sahne... Alkışlar kahveli cupcake'e.

Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?

Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:

Kübra Yağız: Hazırlarken yiyip bitireceğimi sandım Çok güzel bir tarif, teşekkürler.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kahveli Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Kreması için:

1 su bardağı şekersiz çiğ krema
1 paket toz krem şanti
90 gram beyaz çikolata
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı ince çekilmiş granül kahve

Servisi için:

50 gram rendelenmiş bitter çikolata
1 tatlı kaşığı taze kahve çekirdeği (arzuya göre)

Kahveli Cupcake Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkan mini mini, sıcacık kapkeklerin çökmemesi için; cupcake hamuru hazırlığında yumurta ve toz şekeri uzun süre çırpmaya, kabartma tozu ve unu eledikten sonra kullanmaya dikkat edin.

Kahveli Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlamalısınız. Şekersiz çiğ kremayı küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın.
Küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı, kaynama noktasına gelen çiğ kremaya atıp aralarda karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Oda sıcaklığında ılınan beyaz çikolatalı karışıma toz krem şanti, ince çekilmiş granül kahve ve pudra şekeri ilave edin. Bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırptığınız krema karışımını 1 saat kadar buzdolabında soğutun.
Cupcake hamuru için; yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyip krema haline gelene kadar çırpın.
Granül kahveyle karıştırılmış süt, ayçiçek yağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Elenmiş un ve kabartma tozu ilave ettiğiniz karışımı tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.
İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kapkekleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendirin.
Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Arzu ettiğiniz uç kısmını kullanarak kapkeklerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.
Arzuya göre kahve çekirdeği kırıkları ya da rendelenmiş bitter çikolata ile süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Kahveli Cupcake Tarifinin Servis Önerisi

Son olarak krema karışımını konduracağınız kapkekleri arzuya göre sıcak suyla karıştırdığınız az miktarda granül kahve ile ıslatabilirsiniz.Kremasını eklediğiniz kapkekleri buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Alp Tuncer

EDİTOR

Kahve Sevgimiz Büyük: Kahveli Cupcake Tarifini Deneyenlerin Yorumları

eceteker 31 Mayıs 2020 00:49

Çoook güzel bir tarif keki de kreması da mükemmel :)
Duru 29 Aralık 2019 13:48

kahve tadı hiç gelmiyor nerdeyse ama keki çok güzel oldu
Saliha Nur Köksalan 17 Ekim 2018 11:39

Mikser kullanmadan yapmak mümkün mü?
- Cemre Özgüzel 18 Ekim 2018 06:26
  
  Mikseriniz yoksa tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde çırparak da benzer etkiyi yaratabilirsiniz. :)
Kübra Yağız 21 Ocak 2017 14:40

Hazırlarken yiyip bitireceğimi sandım :) Çok güzel bir tarif, teşekkürler.
- İpek Erdoğan 23 Ocak 2017 05:27
  
  Afiyetler olsun :)
becerikli06 17 Mart 2016 19:37

harika oldu..tam tarif..
becerikli06 29 Ekim 2015 10:50

şuan fırında..bakalım nasıl olacak :D