Labne Peynirli Brownie Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta

45 gram tereyağı

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

200 gram toz şeker

140 gram un

120 ml. süt

2 damla taze sıkılmış limon suyu

2 yemek kaşığı koyu kakao

80 gram bitter çikolata

1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü

1/2 çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu

1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Labne peynirli karışım için:

1 adet yumurta

250 gram labne peyniri

75 gram toz şeker

1 yemek kaşığı mısır nişastası

Labne Peynirli Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Küçük bir sos tenceresine aldığınız tereyağını, ayçiçek yağı ilavesiyle kısık ateşte eritin. Kaynama noktasına gelen yağ karışımını ocaktan alın. Bitter çikolata parçalarını içine katıp tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak eritin.

Oda sıcaklığında bekleyen sütü taze sıkılmış limon suyu ilavesiyle 10 dakika kadar bekletin. Un, kabartma tozu, kakao ve tuzu derin bir kaba eleyin.

Yumurta ve toz şekeri farklı bir karıştırma kabında şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sırasıyla; eritilmiş çikolata, süt ve vanilya özütünü ekleyin. Bir tur daha karıştırın. Elenmiş un karışımını ekleyip kıvam alana kadar karıştırma işlemini sürdürün. Hazırladığınız kek harcından 1/2 su bardağı kadar ayırın.

Kalan kek karışımına ceviz içini katıp spatula ile karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili 24x24 cm. ebadındaki fırın tepsisine yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

Labne peynirli karışım için; suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini toz şekerle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Mısır nişastasını ilave edin.

Hazırladığınız labneli karışımı, fırın tepsisine aldığınız brownie katının üzerine yayın. Kenara ayırdığınız brownie karışımını kaşık kaşık ekleyip kürdan yardımıyla gelişigüzel çizgiler oluşturun.

Hazırladığınız iki renkli brownie'yi önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40-45 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra kalıbından çıkartıp dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

nyln 21 Aralık 2025 20:05

tadı güzel oldu ama görünüşü hiç böyle olmadı kek gibi oldu tarifte bir sıkıntı var adım adım yaptım hatta 20cm lik kalıp kullandım kare borcam olmadı üzüldüm yaa brownie istiyodum
rositza 7 Şubat 2025 20:55

Defalarca denedim müthiş bi tarif ellernize sağlık 💕
erguvann 21 Haziran 2023 12:37

Dün akşam denedim ve yorumlarda yazandan korkarak ince olacak sandım ve emin olamadım. Ama iyi ki de denemişim müthiş lezzetli ve 24X24 kalıpta gayet güzel bir kalınlıkta oldu. Yiyenler direk tarifini sordu, çok lezzetli bir browni, teşekkürler.
- Yemek.com 22 Haziran 2023 06:32
  
  Ellerinize sağlık!
mathie 17 Mayıs 2020 16:47

Üst katman çok ince. Alt hamuru da ganaj kıvamında oldu. Şu an fırında bana öyle geliyor ki browniden çok hafif soslu keke benzeyecek.
ayazber 14 Nisan 2020 12:10

Nişasta yerine un kullanımı sonucu çok değiştirir mi?
- Neşe Ümit Tan 15 Nisan 2020 07:24
  
  Un tadı almak istemiyorsanız hiç koymayabilirsiniz, labnenizi iyi süzerseniz çok sulu olmayacağı için sorun olmayacaktır.
Figen Yanaroğlu 4 Aralık 2019 09:21

Merhaba tarifi az önce denedim. üst kısım çok ince oldu. tarif de ki gramajları birebir uyguladım. verebileceğiniz bir ip ucu varmı?. teşekkürler
- Neşe Ümit Tan 5 Aralık 2019 05:49
  
  Merhaba Figen Hanım, kalıbınız yayvan bir kalıpsa labne sosunu ikiye katlayarak hazırlayabilirsiniz. Dar kalıplarda daha iyi sonuç veren bir sos, eğer büyük kalıp kullanıyorsanız sos malzemelerini artırarak hazırlamanızı öneriyoruz :)
Merve Gürbüz 21 Kasım 2019 10:08

Dün denedim ve bugün tepsi bitti bile. Buttermilk yerine yarım kutu krema kullandım ben ve nefis oldu. Sadece üst katı görseldeki kadar kalın olmadı ama buna rağmen üst kartman da oldukça lezzetliydi. Özellikle bitter çikolata hastası eşim bayıldı. Tekrar yapmayı planlıyorum.