Tencerede Kek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Fırınsız da Olur: Tencerede Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Tencerede kek, fırın kullanımına gerek duyulmadan ocak üzerinde sıcak su buharı yardımıyla pişirilen, nemli ve yumuşak bir tatlı kek türü. Fırını olmayanlar için fırınsız kek deneyimi sunar. Evinizdeki standart kek malzemeleri ile zahmetsizce hazırlanabilen tatlı, buharda pişme özelliği sayesinde kurumadan kalır.

Çay demlenirken mutfağı saran kakaolu kek kokusu her dilimde damaklarına dolar. Fırınınız meşgulken, aniden gelen misafir kapıyı çaldığında ya da çocukların okul dönüşü tatlı krizlerinde imdadınıza yetişecek kek tarifi, az zahmetle yaratılan büyük mutlulukların kanıtı gibi bir nevi.

Çikolatanın baştan çıkarıcı aromasını her lokmada hissettiren tarifimize alalım sizi.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tencerede Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 384/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tencerede Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
80 gram bitter çikolata ((veya 1 çay bardağı damla çikolata))

Tencerede Kekin Üzeri İçin:

1 paket çikolata sos
1 yemek kaşığı Antep fıstığı

Tencerede Kek Tarifinin Püf Noktası

Kekinizin tıpkı fırında pişmiş gibi puf puf kabarması ve içinin süngerimsi kalması için ilk 30 dakika tencerenin kapağını asla açmayın.

Tencerede Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencerede kek için karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri alın. Karışım köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
Üzerine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı su ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Daha sonra 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu ekleyerek pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.
Son olarak doğranmış 80 g bitter çikolatayı (veya damla çikolatayı) ekleyip spatula ile karıştırın. Yağlanmış kalıba harcı dökün. Kalıbın yarısına gelecek şekilde su dolu tencereye yerleştirin. Üzerine temiz bir bez örtüp kapağını kapatın.
Orta ateşte kaynayana kadar, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. İlk 30 dakika kapağı açmayın. Sonrasında kontrol ederek yaklaşık 30 dakika daha pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın, ardından kalıptan ters çevirerek çıkarın. Üzerine 1 paket çikolata sosunu hazırlayıp dökün. 1 yemek kaşığı Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Tencerede kek hazır. Afiyet olsun.

Tencerede Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Tencereye eklediğiniz kaynar suyun seviyesinin, içerisine oturttuğunuz kek kalıbının veya borcamın yarısını geçmemesine özen gösterin.

Tencerede Kek Tarifinin Servis Önerisi

Kekin sıcaklığı tamamen geçip oda ısısına geldikten sonra kalıptan ters çevirerek çıkarın. Üzerine çikolata sosu gezdirin.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Tencerede Kekin Kabarması İçin Ne Yapmalıyım?

Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpın.
Tencerenin kapağını ilk 30 dakika açmayın.
Kapağın altını temiz pamuklu bezi koyun.

Tencerede Kek Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Kek kalıbınızın (veya borcamın) yarısını geçmemesine özen göstermelisiniz.
Su kaynayana kadar orta ateş, kaynadıktan sonra içinin hamur kalmaması için kısık ateş kullanılmalı.