Tam Kıvamında: Karbonatlı Pankek Tarifi

Name: Tam Kıvamında: Karbonatlı Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 adet orta boy
Cuisine: Türk

Yapıyorum ama bir türlü kıvamını tutturamıyorum diyenler, tam ölçülü ve doğru kıvamlı bir pankek hazırlıyoruz beraber. Bu sefer kabartma tozu kullanmıyoruz, daha puf puf olacak ve dokusunu mükemmele ulaştıracak şekilde olması için karbonat kullanıyoruz. Tuzlu isterseniz içine 1 çay kaşığı tuz, tatlı isterseniz 1 tatlı kaşığı silme pudra şekeri koymanız yeterli. Biz tuz veya şeker koymadan sade olarak hazırlıyoruz, böylece kahvaltıda hem tatlı hem tuzlu lezzetlerle beraber tüketebiliyoruz.

Kahvaltı sofralarının en sevilen lezzetlerinden pankek tarifi, en pratik ve kolay haliyle sizler için geldi. Bu kez pankek harcınız tam kıvamında olacak. Çocuklar da buna bayılacak! Haydi bugün soframıza nefis bir pankek tarifi hazırlayalım, buyurun!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karbonatlı Pankek Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1,5 su bardağı süt ((300 ml))
1 su bardağı un ((130 gram))
1 tatlı kaşığı karbonat

Karbonatlı Pankek Tarifinin Püf Noktası

Tavada pişirken pankekin üzerinde oluşan baloncukların göz göz olmasını bekleyin. Bu karbonatın aktif hale geldiğinin göstergesidir.

Karbonatlı Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtayı geniş bir karıştırma kabına kırın. Sütü içerisine ekleyip güzelce çırpın. Yumurta sütün tamamen homojen olarak karıştığına emin olun.
Ardından unu ve karbonatı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Bu sırada topaklanma olabilir, normaldir. Topaklar gidene kadar çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
5 dakika kadar pankek harcını bu şekilde dinlendirin.
Tercihen yapışmaz bir tava alın ve ocakta kısık-orta ateşte ısıtın. Ateşin çok yüksekte olmaması ve eşit bir şekilde tavayı ısıtması aynı renk ve kıvamda pankekler hazırlayabilmeniz için önemli. Ardından harcı karıştırın ve bir kepçe ile tavaya dilediğiniz boyutta pankekler yapacak şekilde dökün.
Harçtan her aldığınızda hafifçe pankek harcını karıştırmayı unutmayın.
Tavada pişen pankekin üst kısmında baloncuklar oluşup ardından göz göz olacaktır. Bu görüntü oluştuktan sonra çevirip diğer yanını pişirmeye başlayın.
Çevirdikten 10-20 saniye sonra tavadan alın. Büyük boy hazırladıysanız daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
Harcınız bitene kadar pişirme işlemini tekrar edin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Karbonatlı Pankek Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz tuz veya şeker katarak pankek harcınızı kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Pankek harcına çikolata parçaları, kuru meyve, yulaf ezmesi ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Bir önceki geceden hazırlayıp buzdolabına kaldırabilir, sabah çok az süt ilavesi yaparak harcın kıvamını açabilir ve pişirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Karbonatlı Pankek Yanına İyi Gider

5dk

KAHVALTILIK

Hemen Hazır: Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

Ayşe Özgeniş

10dk

KAHVALTILIK

4.4

Baharın Habercisi: Çilek Reçeli

Gökçen Mutaf

Tam Kıvamında: Karbonatlı Pankek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Eda Altunbilek Tarlan 21 Haziran 2026 12:23

Çok güzel oldu
- Yemek.com 22 Haziran 2026 05:04
  
  Afiyetler olsun, nefis görünüyor ❤️
Şevket Terzi 30 Ağustos 2020 08:54

Az önce kahvaltıda yaptım, biraz yorum katarak pizzaya çevirdim şuan fırında çıkınca fotoğraf paylaşayım :)
- Neşe Ümit Tan 1 Eylül 2020 07:03
  
  Ne güzel bir yaratıcılık, ellerinize sağlık şimdiden!