Bademli Aydede: Kavala Kurabiyesi Tarifi

Name: Bademli Aydede: Kavala Kurabiyesi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 40 adet
Cuisine: Türk

Kavala kurabiyesi, kökeni Balkanlara dayanan bademli kurabiye türü. İsmini Yunanistan’ın Kavala şehrinden alan kurabiye, unun kavrulması, bolca badem kullanımı ile yapılıyor.

Mis gibi tereyağı ve kavrulmuş badem kokan hamuru, içinde yumurta ve süt ürünü bulundurmuyor olmasıyla tazeliğini ve kıtırlığını uzun süre muhafaza edebiliyor. İçinde hem un haline getirilmiş, hem de iri parçalar halinde bırakılmış bademleri ise bu kurabiyenin olmazsa olmazı.

İlk bakışta un kurabiyesine benzese de hamuru yoğurmaya başlamadan önce kavrulan unu ve bademi ve yoğrulduktan sonra ay şeklinde kesilen kıyır kıyır hamuruyla un kurabiyesinden çok daha farklı olduğunu kanıtlıyor.

Daha önce Kavala kurabiyesi yapmayı denemediyseniz, ilk fırsatta denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Daha önce defalarca yaptıysanız, bir de bu enfes tarifle denemenizi tavsiye ediyoruz. Hazırlamak için buyurun. Afiyet olsun!

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Kavala Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 133/kcal

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı un ((kavurmak için))
3 su bardağı un
250 gram tereyağı ((oda sıcaklığında))
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Kavala Kurabiyesi Üzeri İçin:

1 su bardağı pudra şekeri

Kavala Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Unu kavurmadan önce mutlaka elekten geçirin.

Kavala Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kavala kurabiyesi için 1 su bardağı çiğ bademi rondoda 1-2 tur çekin. Hafif iri, dişe gelecek büyüklüğüne geldiğinde içinden 2-3 kaşık ayırın. Kalan bademi un kıvamına gelene kadar çekmeye devam edin.
1 bardak unu ve bademleri bir tavada hafif renk alana kadar, kısık ateşte kavurun. Ardından karıştırma kabına aktararak oda sıcaklığına gelene dek soğutun.
Soğuyan kavrulmuş bademli-unlu karışıma 3 su bardağı un, 250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave ederek toparlanana kadar yoğurun.
Hamuru iki yaprak yağlı kağıt arasında merdaneyle açın. Hamur kalınlığı 1 parmak kadar olmalıdır.
Hamuru bir kurabiye kesici ya da bardak yardımıyla aydede şeklinde kesin.
Hazırladığınız kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeleri, Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra pudra şekerine bulayın.
Tamamen pudra şekeriyle kaplanmış kavala kurabiyelerini, çay ve kahvenin yanında sevdiklerinizle paylaşın. Kavala kurabiyesi hazır. Afiyet olsun.

Kavala Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kenarları hafif pembeleşmeli ama rengi fazla koyulaşmamalı.

Kavala Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Bolca pudra şekeri eleyerek servis edin muhakkak.

Evde Kavala Kurabiyesi Yaparken Badem Yerine Fındık Kullanabilir Miyim?

Evet, badem yerine fındık kullanılabilir.

Kavala Kurabiyesi Hangi Yöreye Aittir Ve Tarihçesi Nedir?

Adını Yunanistan’ın Kavala şehrinden alır.

Kavala Kurabiyesi İle Hangi Çay Türü İyi Gider?

Earl Grey
Tarçınlı siyah çay
Ballı veya limonlu yeşil çay
Beyaz çay

Kavala Kurabiyesi Yaparken Bademleri Nasıl Kavurmalıyım?

Bademleri kabukluysa önce sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Sonra kavurun.

Kavala Kurabiyesi Piştikten Sonra Ne Kadar Süre Taze Kalır?

Kuru yerde 10-14 gün tazeliğini korur.

Kavala Kurabiyesi İle Hangi Tatlılar Karıştırılır Ya Da Benzetilir?

Un kurabiyesi ve bademli kurabiye ile karıştırılır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Kavala Kurabiyesi Yanına İyi Gider

Sütlü Şerbetiyle: Limonlu 3 Dakika Tatlısı

3dk

SÜTLÜ TATLI

3.3

Sütlü Şerbetiyle: Limonlu 3 Dakika Tatlısı

Ayşegül Uslu

Yapması Kolay: Muhallebili İrmik Topları

20dk

SÜTLÜ TATLI

4.5

Yapması Kolay: Muhallebili İrmik Topları

Ayşegül Uslu

Bademli Aydede: Kavala Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Pehlivan07 9 Şubat 2026 18:21

merhaba, tarifi badem unu ile de deneyebilir miyiz?
- Yemek.com 10 Şubat 2026 05:47
  
  Tabii, deneyebilirsiniz 😊
Yemek.com Kullanıcısı 30 Mart 2025 15:59

Çok lezzetli oldu
zuleyha59 19 Eylül 2023 22:11

tarifiniz için teşekkürler birebir ölçüler ile yaptım kıvamı ve tadı harika oldu ailecek çok beğendik dışarıdan sürekli olarak tükettiğimiz bir kurabiyeydi aynı lezzeti yakaladık bal katmadım ancak ilk işim birde bal katarak denemek olacak size aslında bir sorum var buzlukta saklama ihtimalimiz varmıdır?
yalcin17 9 Nisan 2023 18:58

Siz bu tarifleri hiç denemeden uydurup uydurup yazdığınızdan eminim. Saçma sapan tarifler yazıyorsunuz hiçbiri de sizin yazdığınız gibi olmuyor. Ülke de ki herşey gibi yemek sayfası da sahte ve sadece üye gelsin diye yapılmış bir sürü boş içerik.
- Duygu Arslan 9 Nisan 2023 21:18
  
  Merhaba Yalçın Bey. Tarifimizin detaylarından da görebileceğiniz her aşaması fotoğraflanmış ve mutfağımızda birebir denenmiş bir tarif. Kullanıcılarımızdan da hep güzel geri bildirimler alıyoruz. Siz bir yerlerde hata yapmış olabilirsiniz. Haksız yere suçlamak yerine nerede sıkıntı yaşadığınızı yazarsanız yemek editörlerimiz ve şeflerimiz size yardımcı duymaktan mutluluk duyacaktır. Hep sevgiyle kalın, hoşça kalın.
ebrukrgl 6 Ocak 2022 16:54

Fırın fanlı mı fansız mı olacak acaba
- Ayşegül Uslu 7 Ocak 2022 06:35
  
  Merhaba, fansız fırın kullanabilirsiniz.
Kezban Çınar 10 Temmuz 2020 10:17

a101 den aldığım hazır kurabiyeden çok daha lezzetli oldu ve yiyen herkes çok beğendi :)Tarif için çok teşekkürler.
- Neşe Ümit Tan 13 Temmuz 2020 05:50
  
  Çok sevindik, afiyetler olsun!
Afra_Turkan 17 Mayıs 2020 09:51

Denedim ve enfes oldu :) tereyagı basta cok görünse de lezzetini ve agızda dagılmasını sağladı. 4.5 kasık pudra sekeri ve 1 tatli kasigi bal koydum ölçüler de oldukca yerinde ve cok guzel bir tarif. Teşekkür ederim :) tarif defterime ekliyorum
ftmaolgun 15 Mayıs 2020 13:16

Yapıp buzluğa koysak olur mu acaba
SuedaD 18 Ocak 2019 23:17

Merhabalar tarifinizi denedim kabartma tozu ben de koymadım ekstra tavsiyeniz üzerine 1 yk bal ilave ettim neredeyse hamuru pişmeden öylece yiyecektim o kadar lezzetli oldu ki hep yapıcam bu tarifi detaylı anlattığınız için emeğinize sağlık!
- Yasemin Gürsürer 21 Ocak 2019 08:48
  
  Beğendiğinize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık! :)
sumeyye 5 Nisan 2016 19:09

Çok guzel oldu.K.tozu kullanmadim ve yarim bardak daha un ekledim.Badem yerine findik da oluyor.:) Tesekkurler Alp bey.
Serpil Çelik Aktas 23 Mart 2016 19:34

Bu kurabiye nin içine kabartma tozu konmamali bence yaptım çok yayıldı hepsi bir birine yapıştı
Sevgi Kansul 4 Ocak 2016 12:57

süper