Name: Yaza Yakışır: Kavunlu Girit Mezesi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yaza Yakışır: Kavunlu Girit Mezesi Tarifi

Herkesin sevdiği Girit ezmesinin, yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olan kavunla buluşmasına tanıklık edin. Yeşil sosuyla nefis bir meze karşınızda.

fatihhrdm

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Kavunlu Girit Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

125 gram ezine peyniri
100 gram İzmir tulum peyniri
1 dilim kavun
4-5 yaprak taze fesleğen
1/2 çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz ((Peynirlerin tuzluluk oranına göre))

Yeşil Yağ İçin:

50 gram ayçiçek yağı
15 gram maydanoz
10 gram taze nane

Kavunlu Girit Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Kaliteli ve yağlı bir peynir kullanırsak ezmemiz daha lezzetli olacaktır. Kavunu dondurucuda uzun süre tutmayın aksi taktirde şekil vermesi zor olacaktır. Yeşil yağ yaparken yağı kaynatmamaya dikkat edin, acı tat verebilir.

Kavunlu Girit Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tüm kavunu temizleyip 1 dilimini alalım ve dondurucuya atalım. Kavunumuzun mezeyi yaptığımız süre boyunca dondurucuda beklemesi yeterli olacaktır.
Ezmemizi hazırlayacağımız kabın içerisine peynirlerimizi ufalayalım.
Ardından ince kıyılmış fesleğenimizi ve diğer kalan malzemeleri ekleyerek karıştıralım ve mezemizi dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatarak buzdolabına alalım.
Süslemede kullanacağımız yeşil yağ yapımı için yağımızı ve yeşilliklerimizi bir tavaya alalım. Ocağın altını açarak ısınmasını sağlayalım fakat kaynatmayalım.
Birkaç dakika ısıttıktan sonra sıcaklığı gitmeden blender ile çekelim ve süzelim.
Hazırladığımız ezmemize dondurma kaşığı ile şekil verip sunum tabağımız alalım. Üzerine dondurucudan çıkarttığımız kavunumuzu da şekil verip koyalım.
Son olarak yeşil yağımızı ezmelerimizin ortasından yavaşça tabağımız döküp servis edelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?