Kaya kurabiye, adını şeklinin düzensizliğinden alır. Batı mutfaklarında “rock cookie” olarak bilinse de, bizde daha çok ev yapımı kurabiye kültürünün parçası olarak çay saati tarifleri içinde yer bulur. Klasik cookie tariflerinden farklı olarak içinde ceviz, kuru incir, kuru kayısı gibi tatlı atıştırmalıklar da barındırır.
Çay saatlerinde, öğleden sonra kahve zamanına aslında hep bir yancı aramaz mıyız? Şöyle hafif, tatlı ve enfes bir tamamlayıcıyla bir öğünü güzelleştirmek nasıl da güzel olur, değil mi?
Bu iki sorunun cevabını iyi bildiğimiz için sizi bu nefis, kolayca hazırlanabilen, uzun süre dayanan kaya kurabiyemizle tanıştıralım istedik.
Salaş tarzı ve kendine has dokusuyla bu tatlı kurabiye tarifini defterinize not almayı unutmayın. Eminiz en yakın zamanda ihtiyacınız olacak.
Afiyetler olsun.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kaya Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Kaya Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası
Hamura kıvam aldırmak için ekstra un ilave etmeyin. Hamurun şekilsiz olması ve özelliği itibariyle cıvık bir hamur hazırlanmalıdır. Kurabiyeleri fazla kızartmayın. Aksi takdirde çok sert kurabiyeler elde edersiniz.
Kaya Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Kaya Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz fırının fansız programında daha uzun süre pişirebilirsiniz. Böylece kurabiyenizin içi daha yumuşak kalacaktır.
Kaya Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Kaya Kurabiyesi Yaparken Ceviz Yerine Fındık Kullanabilir miyim?
Evet, ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı rahatlıkla kullanılabilirsiniz pek tabii.
Kaya Kurabiyesi Neden Dağılmaz, Kıvamı Nasıl Olmalı?
Kaya kurabiyesi dağılmaz, çünkü yapısı yoğrulmuş, tok bir hamurdur.
Diyet Yapanlar İçin Şekersiz Kaya Kurabiyesi Nasıl Hazırlanır?
Pudra şekeri yerine:
Kaya Kurabiyesi Hamurunun Kıvamı Nasıl Anlaşılır?
Ele hafif yapışan ama yoğruldukça toparlanan bir hamur olmalıdır.
Kaya Kurabiyesi Fırında Kaç Dakika Pişirilmeli?
25-30 dakika pişirilmelidir.
Glutensiz Kaya Kurabiyesi Yapmak İçin Hangi Un Kullanılmalı?
Badem unu, yulaf unu kullanabilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Şekil Vermeye Gerek Yok: Kaya Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1bifullfilm 3 Ağustos 2017 14:52