Name: Lezzet Patlaması: Keşkül-ü Fukara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Osmanlı döneminde halka dağıtılan çok güzel bir tatlı tarifi o. Sütlü tatlıların en özellerinden keşkül-ü fukarayı mutlaka deneyin.

Chef Necla Aktaş

ÜYE

Videolu tarifler için instagramda @chefneclaaktas'ı takip etmeyi unutmayın

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Keşkül-ü Fukara Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram süt
1 çay bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı toz badem
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya

Üzeri için:

1 tatlı kaşığı file badem
1 tatlı kaşığı Antep fıstığı

Keşkül-ü Fukara Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye süt, yumurta sarısı, çekilmiş badem koyulup ocağa alınır. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır.
Başka bir kapta suyla karıştırdığımız pirinç unu, vanilya ve nişasta kaynayan sütün içine azar azar ilave edilir. Karıştırmaya devam edilir.
Koyulaşınca sunacağımız kaselere dökülüp pay edilir.
Üzerini süslemek için isteğe bağlı yanmaz tavada yağ kullanmadan file badem hafif pembeleşinceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
Keşkülün üzeri süslenir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?